CHAPITRE I : DONNEES GENERALES
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Tableau I.6 : Ingrédients et composition immédiate des aliments exploités en aquaculture pour
l’élevage du tilapia du Nil en Afrique (FAO, 2019).
Ingrédient/Composition
Stade de développement/taille du poisson
immédiate
Ingrédients (%)
Alevins
Fingerlings
Grossissement Grossissement
(en cage)
(en étang)
Fécule de manioc
15
0
0
0
Farine de manioc
0
23
23
22
Farine de noix de coco
0
0
0
30
Son de riz
30
15
20
0
Farine de soja
0
30
25
25
Farine de poisson
47
25
25
20
Huile de poisson
5
4
4
0
Hydrogénophosphate de calcium
1
1
1
1
Prémélanges de vitamines et
de sels minéraux
2
2
2
2
Composition immédiate (%)
Matière sèche
8,3
9
9
9,1
Protéines brutes
30
31
30
29,9
Lipides bruts
10
7,4
7,5
4,1
Cendres
16,3
12,6
12,8
10,7
Fibres brutes
3,8
4,2
4,4
6
Glucides
31,6
35,8
36,3
40,2
Énergie brute (kcal/kg d'aliment)
2 800
2 700
2 700
2 500
Le régime alimentaire du tilapia du Nil dépend de sa taille. Sa composition immédiate type se
décline comme suit.
Tableau I.7 : Besoins nutritionnels en fonction des différents stades de croissance du Tilapia du
Nil (FAO, 2019).
Composition
immédiate (%)
Alevins
Fingerlings Grossissement Finition
Géniteurs
Taille du poisson
< 10 g
10–30 g
> 30 g
> 300 g
> 300 g
Humidité
< 10
< 10
< 10
< 10
< 10
Protéines brutes
40–50
28–35
25–30
20–25
> 40
Lipides bruts
6–13
6–13
4–12
4–12
> 6
Fibres brutes
< 4
< 8
< 8
< 8
< 10
Cendres
< 16
< 16
< 16
< 16
< 16
Glucides
> 25
> 25
> 25
> 25
> 25
Le niveau protéique type des aliments en granulés pour tilapia du Nil est compris entre 25 et 35%.
Il peut toutefois atteindre 50 % pour les alevins et baisser à 20 % dans le régime alimentaire final.
Le tableau ci-dessous donne de bonnes indications d’ordre général.