Deuxième partie
Matériel et méthodes
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2. Méthode d’analyse des lipides
2.1 Mode opératoire
 Allumer le réfrigèrent, à 2°C.
 Peser chaque ballon vide, soit P₀ ce poids.
 Peser environ 2 g de l’échantillon lyophilisé et finement broyé dans une cartouche
tarée, soit m ce poids.
Figure 2.16 : Pesage du ballon vide.
 Placer les ballons dans l’appareil de soxlhet sur la plaque chauffante et déposer les
cartouches dans les matras.
 Ajouter 160 ml de éther éthylique dans chaque matras jusqu’à ce qu’il se déverse dans
le ballon. Fermer les matras.
 Allumer l’appareil à une température de 100°C jusqu’à l’ébullition stable.
 Garder le même rythme pendant 2 h, afin de dissoudre tous les lipides présents dans
chaque échantillon, et on laisse les ballons refroidir.
 Récupérer le solvant et concentrer les échantillons de lipides contenus dans les
ballons dans un rota-vapeur, à une température de 40°C et à une vitesse de 7
tours/min.
Figure 2.17 : Emplacement des ballons et des cartouches dans l’appareil de Soxhlet
(a), evaporation de l’échantillon (b).
 Sécher les ballons dans l’étuve à 37°C, puis les refroidir dans le dessiccateur (annexe
2), peser les ballons remplis soit P ce poids.
a
b