$Contribution à l\'étude de la valeur alimentaire de l\'éspèce Tilapia du nil \"orechoromisniloticus\":$

Première partie
Etude bibliographique
32
Tableau 1.4 : Les 4 niveaux de structuration des protéines.
structure
Structure
primaire
(http://images.encarta.msn.com/xrefmedia/fencmed/targets/illus/ilt/T014283A.
gif)
Structure
secondaire
Structure
tertiaire
Structure
quaternaire
Feuillet bêta
(http://www.rothamsted.ac.uk/noteb
ook/courses/guide/images/sheet.gif,
2015)
Hélice alpha(Wikipedia)
(http://culturesciences.chimie.ens.fr
/Nobel_2004_breve_ubiquitine.gif
,2014)
Structure quaternaire de l'hémoglobine
(chaque couleur représente une sous-unité)
(http://www.enslyon.fr/DSM/magistere/projets_biblio/
2002/cmichel/images/hhemo_rib1.jpg)

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