3. Préparation des échantillons……………………………………………………....54
3.1 Mesure de taille et détermination du poids…………………………………..54
3.2 Prélèvement du sang………………………………………………………….54
3.3 Centrifugation des échantillons……………………………………………….55
3.4 Prélèvement de la chair……………………………………………………….56
3.5 Lyophilisation de chair…………………………………………......................57
Chapitre 2 : Méthodes d’analyse……………………….…………………………………....58
1.Extraction et dosage des protéines ………………………………………………..58
1.1 Mode opératoire……………………………………………………………….58
1.2 Expression des résultats ………………………………………………………60
2. Extraction et dosage des lipides................................................................................61
2.1Mode opératoire ……………………………………………………………….61
2.2Expression des résultats ……………………………………………………….62
3. Extraction et dosage des pigments (provitamine A) ……………….........................63
3.1 Extraction des provitamines A ……………………………….........................63
3.1.1 Extraction des pigments (provitamines A) à partir du
sang…...................................................................................................63
3.1.2 Extraction des pigments (provitamines A) à partir de la
chair.……………….………….………………………………….63
3.2 Lecture spectrophotométrique………………………………………………..65
3.2.1 Préparation de la courbe d’étalonnage ……………………………65
3.3 Expression des résultats……………………………………………………….66
4. Analyse des sels minéraux à partir des cendres …………………............................67
4.1 Détermination des cendres totales ……………………………………………..67
4.1.1 Mode opératoire………………………………………......................67
4.1.2 Expression des résultats …………………………………………......67
4.2 Détermination des sels minéraux………………………………………………..67
4.2.1 Mode opératoire ………………………………………………………….68
4.2.1.1 Préparation du matériel ………………………………………………...68
4.2.1.2 Minéralisation à blanc ………………………………………...............68
4.2.1.3 Minéralisation des échantillons ………………………….……………68
4.2.1.4 Lecture spectrophotométrique…………………………………………70
5 .Analyse statistique ……………………………………………..............................71