CHAPITRE I. GENERALITES
10
8.2. Le lactosérum
C’est le rejet principal de l’unité DDA ; il représente le tiers des effluents soit 15000 litres par
jour. Le lactosérum renferme une quantité importante des protéines de lait environ 20% (6g/l) et
des éléments minéraux (Archive DANONE, 2019).
8.3. Les eaux de lavage et de refroidissement
L’industrie DDA est une grosse consommatrice d’eau, les usages de l’eau sont multiples. Ces
eaux représentent 50 à 90% du volume total des effluents : solutions de lavage des machines
(eaux, acide, soude), eaux de rejets de la station de traitement des eaux brutes, eaux des
sanitaires (Archive DANONE, 2019).
9. Traitement et devenir des effluents de DDA
9.1. Prétraitement et traitement physico-chimique au niveau de la STEP de
DDA
La station d’épuration des eaux usées industrielles de DDA est une unité de dépollution des eaux
usées avant leur rejet vers le milieu naturel (dans l’oued Tifrith qui se diverse après dans l’oued
Soummam). La station traite un volume de 1481m3/jour d’eau usée et rejette un volume de
1385m3/jour d’eau épurée. C’est un enchainement de procédés physico-chimiques avec des rôles
et traitements différents (figure I.4) (Archive DANONE, 2012) :
-Dessablage
Il a pour objectif de réduire le risque d’abrasion des conduites et pompes de la STEP dû au sable,
il n’a donc pas une fonction de traitement mais de protection. Le dessablage est réalisé dès
l’entrée des effluents dans la station d’épuration (dans le regard) ou le sable décante au fond de
l’ouvrage avant d’être récupéré par une pompe d’aspiration (Archive DANONE, 2012).
-Le tamisage
Il consiste à faire pomper les effluents du bassin de relevage avec deux pompes qui s’activent en
intermittence, pour éviter l’arrêt de la station, et de faire passer ces derniers à travers deux filtres.
Ce traitement permet de retenir tous les déchets solides avant de passer au bassin tampon, ce
dernier sert à équilibrer les flux entrants et retient les eaux usées entrantes pour permettre le
contrôle du pH (Archive DANONE, 2012).
-Bassin tampon
Sur une journée, d’importantes variations de débit et de nature des effluents (eau de lavage,
acide, soude …etc.) sont observées. Ce qui induit d’importantes variations du pH. Des bassins
tampons sont nécessaires pour équilibrer les flux entrants. La STEP de DDA est dotée d’un
bassin tampon d’un volume de 112.3 m
3 (Archive DANONE, 2012).
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8.2. Le lactosérum
C’est le rejet principal de l’unité DDA ; il représente le tiers des effluents soit 15000 litres par
jour. Le lactosérum renferme une quantité importante des protéines de lait environ 20% (6g/l) et
des éléments minéraux (Archive DANONE, 2019).
8.3. Les eaux de lavage et de refroidissement
L’industrie DDA est une grosse consommatrice d’eau, les usages de l’eau sont multiples. Ces
eaux représentent 50 à 90% du volume total des effluents : solutions de lavage des machines
(eaux, acide, soude), eaux de rejets de la station de traitement des eaux brutes, eaux des
sanitaires (Archive DANONE, 2019).
9. Traitement et devenir des effluents de DDA
9.1. Prétraitement et traitement physico-chimique au niveau de la STEP de
DDA
La station d’épuration des eaux usées industrielles de DDA est une unité de dépollution des eaux
usées avant leur rejet vers le milieu naturel (dans l’oued Tifrith qui se diverse après dans l’oued
Soummam). La station traite un volume de 1481m3/jour d’eau usée et rejette un volume de
1385m3/jour d’eau épurée. C’est un enchainement de procédés physico-chimiques avec des rôles
et traitements différents (figure I.4) (Archive DANONE, 2012) :
-Dessablage
Il a pour objectif de réduire le risque d’abrasion des conduites et pompes de la STEP dû au sable,
il n’a donc pas une fonction de traitement mais de protection. Le dessablage est réalisé dès
l’entrée des effluents dans la station d’épuration (dans le regard) ou le sable décante au fond de
l’ouvrage avant d’être récupéré par une pompe d’aspiration (Archive DANONE, 2012).
-Le tamisage
Il consiste à faire pomper les effluents du bassin de relevage avec deux pompes qui s’activent en
intermittence, pour éviter l’arrêt de la station, et de faire passer ces derniers à travers deux filtres.
Ce traitement permet de retenir tous les déchets solides avant de passer au bassin tampon, ce
dernier sert à équilibrer les flux entrants et retient les eaux usées entrantes pour permettre le
contrôle du pH (Archive DANONE, 2012).
-Bassin tampon
Sur une journée, d’importantes variations de débit et de nature des effluents (eau de lavage,
acide, soude …etc.) sont observées. Ce qui induit d’importantes variations du pH. Des bassins
tampons sont nécessaires pour équilibrer les flux entrants. La STEP de DDA est dotée d’un
bassin tampon d’un volume de 112.3 m
3 (Archive DANONE, 2012).