IDL: Intermediate Density Lipoprotein
LCAT: Lécithine-Cholestérol Acyl-Transférase
LDL: Low Density Lipoprotein
LPL: Lipoprotéine Lipase
NADP: Nicotinamide Adénine Dinucléotide Phosphate
NADPH : Nicotinamine Adénine Dinucléotide Phosphate réduit
PCR : Polymerase Chain Reaction
PL : Phopholipides
PLTP : Phospholipid Transfert Protein
PPAR : Peroxisome Proliferator Activated Receptor
PyrDH : Pyruvate Déshydrogénase
R-LDL : Récepteur Aux LDL
RT : Reverse Transcription
UI : Unité Internationale
VLDL: Very Low Density Lipoprotein.
%: Pour cent
‰: Pour mille.
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Détermination du taux des protéines et des lipides de la chair des poissons d\'eau de mer (Dicentrarchus labrax, Sparus aurata) et d\'eau douce (Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio): - 78/81

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