III-3-2- Teneur moyenne en protéines du muscle chez les espèces étudiées…… 43
III-4- Les lipides totaux………………………………………………………………. 43
III-4-1- Les poids des prises d’essai et des ballons (vides et remplis)……………... 43
III-4-2- Teneur en lipides totaux des poissons étudiés……………………………….. 44
III-4- 2- 1- Teneurs en lipide totaux du muscle lyophilisé en fonction de la taille.. 44
III-4-2-2- Teneurs moyenne en lipides totaux du muscle des poisson étudiés….. 48
IV- Comparaison des taux en protéines et en lipides chez les espèces étudiés……… 48
IV-1- Taux moyen en protéines et en lipides des deux espèces d’eau de mer……….. 48
IV-2- Taux moyens en protéines et en lipides chez les espèces d’eau douce………. 49
IV-3- Comparaison des taux en protéines et en lipides chez les espèces d’eau
douce et d’eau de mer…………………………………………………………………..
49
V- Discussion des résultats...………………………...……………………………... 50
Conclusion
Bibliographie
Annexes
Index des tableaux
Index des figures
Index des abréviations