Troisième partie :
Résultats et discussion
39
III- Résultats :
III-1- Les paramètres physico-chimiques des sites étudiés :
v Les valeurs des paramètres physico-chimiques de la ferme d’Azeffoun, des bassins
d’élevages de tilapia et de carpe à « CNRDPA » et du barrage de Boukerdane sont donnés dans
le tableau si dessous :
Tableau N°12 : Paramètres physico-chimiques des milieux de vie des poissons étudiés
Milieu de prélèvement
Les paramètres
physico-chimiques
Ferme
d’Azeffoun
Bassins de
tilapia CNRDPA
Bassins de carpe
CNRDPA
Barrage de
Boukerdane
Température (°C)
13.4
26
15
23.5
Salinité (‰)
36.6
1.30
1.30
0.2
pH
7.2
6.80
≈ 7
8.1
Oxygène dissous (mg/l)
7 à 7.28
4.40
4
-
III-2- Description de l’échantillon:
L’échantillon est composé de 3 daurades « Sparus aurata), 3 bars (Dicentrarchus labrax), 9
tilapias (Oreochromis niloticus), 5 carpes d’élevage (Cyprinus carpio) et 3 carpes sauvage
(Cyprinus carpio). Ces poissons présentent une diversification de taille. Les résultats obtenus
sont donnés dans les tableaux (N°7, 8, 9, 10 et 11 ; voir matériel et méthodes pp 28-31).
Tableau N°13 : Différentes tailles des poissons étudiés.
Les espèces
Tailles (cm)
Daurade
n=3
Bar
n=3
Tilapia
n=9
Carpe d’élevage
n=5
Carpe sauvage
n=3
Petite
24.8
27
13,65
17,5
27
Moyenne
26.2
29
15.03
20,8 ♂
28.5
20,82♀
Grande
30.5
32.5
18
32,5
29
III- 3- Les protéines totales :
Pour doser les protéines par la méthode de « Kjeldahl » on a effectué deux essais pour chaque
individu des espèces étudiés. Le volume du distillat utilisé pour chaque essai est de 20 ml. Les
volumes de Hcl (0.2N), versés pour neutraliser le distillat jusqu’à l’obtention du pH de l’acide
borique du départ (pH = 3.54), sont résumés dans le tableau suivant :