‫ﺍﻟﻌﻠﻤﻲ‬ ‫ﺍﻟﺒﺤﺚ‬ ‫ﻭ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ‬ ‫ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻢ‬ ‫ﻭﺯﺍﺭﺓ‬
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
‫ﺍﻟﺴﺎﺣﻞ‬ ‫ﺗﻬﻴﺌﺔ‬ ‫ﻭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺤﺮ‬ ‫ﻟﻌﻠﻮﻡ‬ ‫ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‬ ‫ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺪﺭﺳﺔ‬
Ecole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l’Aménagement du Littoral
MEMOIRE DE FIN D’ETUDES EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME
D’INGENIEUR EN SCIENCES DE LA MER
OPTION : Aquaculture
Thème :
Présenté par :
AMRANI Amel
Soutenu le 22/07 /2010 devant le jury suivant :
Mme HAOUI N Maître Assistante A
ENSSMAL
Présidente
Mme AISSOU CH Maître Assistante A
ENSSMAL
Promotrice
Mr BELHASNAT R Maître de Conférences
ENSSMAL
Examinateur
Mr LOURGUIOUI H Maître Assistant B
ENSSMAL
Examinateur
Promotion: 2009/2010
Détermination du taux des protéines et des
lipides de la chair des poissons d’eau de mer
(Dicentrarchus labrax, Sparus aurata) et d’eau
douce (Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio)
N° d’ordre : /
/ 2010