Chapitre I
Généralités
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Figure 9 :principe de la culture sur bouchots (maptitecantine.canalblog.com)
I-7-2- la culture à plat
Le naissain se fixe souvent en abondance dans des zones où la survie, la croissance et le
grossissement sont faibles. Les jeunes moules sont pêchées sur ces gisements naturels et
transférées dans des endroits où les conditions du milieu sont plus favorables. Pour améliorer
encore le rendement, on veille à ce que la densité des mollusques sur le terrain ne soit pas
excessive, et les prédateurs contrôlés. Le grand avantage de cette culture est qu'elle ne
nécessite pas d'installation particulière, néanmoins, cette technique n’a pas connu un grand
succès en France du fait de son emprise territoriale (Bompais, 1991 ; Marteil, 1979).
Figure 10: Table mytilicole (Lihui ,2008).