Chapitre I
Généralités
7
Figure 1: Principaux pays producteurs Mytilus galloprovincialis (FAO, 2006).
I-4- production
I -4-1-Production mondiale de la moule
En 2010, selon la FAO STAT, la production conchylicole mondiale est de 13 102 024 tonnes
qui représentent une valeur de 13 091 807 000 $ (tableau 1).
Tableau 1 : Production conchylicole mondiale par continent en 2010 (FAOSTAT 2012).
Continent
Production (tonnes)
Valeur (1000 $)
Afrique
2 014
4 017
Amériques
524 476
1 351 558
Asie
11 824 439
10 083 874
Europe
633 011
1 214 141
Océanie
118 084
438 217
Total
13 102 024
13 091 807
La production mytilicole mondiale présente 13,83 % de la production conchylicole, soit une
quantité de 1 812 371 tonnes d’une valeur de 1 572 765 000 $. Dans cette activité qui englobe
la production des espèces appartenant à la famille des mytilidés, on trouve l’espèce que nous
avons utilisé dans notre travail, Mytilus galloprovincialis, autrement connue avec son nom
commun « moule méditerranéenne », avec une production de 107 488 tonnes localisée surtout
au niveau des pays limitrophes de la Méditerranée et d’une valeur de 106 275 000 $ (tableau
N°2).