Chapitre II
Matériels & Méthodes Expérimentales
I. Matériel utilisé :
I.1. Petit matériel
 Verrerie de laboratoire : fioles jaugées, entonnoirs, béchers, pipettes, tubes à essai,
éprouvettes
 Micropipette
 Pinces
 Spatule
 Seringue
 Tamis de type AFNOR (160µm).
I.2. Appareillage
 Le spectrophotomètre d’absorption UV visible, de marque Shimadzu
 Le spectrophotomètre infrarouge FTIR – 8400 de marque
 Balance de précision, de marque Denver Instrument
 Agitateur à plaque chauffante, de marque techno Kartell
 pH mètre, de marque HANNA instrument (Type : pH 208)
 Bain thermostat, de marque memmert
 Autoclave, de marque SANO clav
 Four à moufle, de marque WiseTherm
 Lyophilisateur
 Thermomètre
 Etuve
 Mixeur, de marque SEB
I.3. Matériaux
 Les carapaces de crevettes sont fournies par le restaurant – LE QG – STEAK HOUSE –
qui se situe au Val d’Hydra (Wilaya d’Alger)
 chitosane commercial : produit Sigma - Aldrich avec les caractéristiques suivantes :
-Apparence : poudre de couleur beige ;
-Degré de désacétylation : 75 à 85 %
 L’agar-agar, produit commercial de la société Merck
 Diatomite issue du gisement de Sig, dans l'ouest d'Algérie.
 Tétracycline : solubilité 95%
I.4.Produits chimiques
 L’hydroxyde de sodium NaOH
-Utilisé pour la déprotéinisation de la matière première et pour la désacétylation de la
chitine
- Produit FLUKA de masse moléculaire M=40.00 g/mol.
- Aspect : pastilles blanches
 L’acide acétique CH3COOH
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