Etudes bibliographiques
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II.2. Origine de la spiruline, historique et découverte
Lorsque les Espagnols envahirent l‟Amérique Centrale, ils constatèrent que les Aztèques, peuple
originel du Mexique, se nourrissaient essentiellement de maïs et d‟une sorte de boue bleue verte
recueillit à la surface du lac Texcoco, séchée et broyée ils en fabriquèrent un gâteau appelé
Tecuitlathl, considérée bien après par les colons comme d‟une haute valeur nutritive (PANIAGUA
et al., 1993).
450 ans après, le botaniste belge J- Léonard a découvert que les Kanembous de l‟ouest du Tchad
de la région du Kanem récoltaient cette boue bleue-verte, ils l‟a mélangeaient au miel pour en faire
un gâteau appelé Dihé extrêmement riche en protéines et aujourd‟hui, le Dihé n‟est autre que la
Spiruline (SGUERA, 2008).
Et donc, en 1960 la Spiruline a été considérée comme une algue et une claire distinction entre les
procaryotes et les eucaryotes a été définie basée sur la différence d‟organisation cellulaire : les
procaryotes regroupent les organismes dépourvus de compartiment cellulaire tandis que les
eucaryotes regroupent ceux qui possèdent des organelles c‟est à dire des nucléoles et des
mitochondries (DURAND, 1993 ;GOULAMABASSE, 2018).
En 1962, Stanier et ses collaborateurs constatèrent que cette algue bleue-verte était dépourvue de
compartiments cellulaires, et donc faisait partie des procaryotes ; ils proposèrent de désigner ce
microorganisme par «Cyanobactérie». Cette nouvelle désignation est finalement acceptée et figurée
pour la première fois au «Bergey‟s Manual of Determinative Bacteriology en 1974» (STANIER,
1974 ; GOULAMABASSE T.R,2018).
En Algérie, la spiruline a été isolée et purifiée pour la première fois par Dr. Hiri A en 1998 à Tin
Aman à Tamanrasset ;
En 2013 à Ouargla, Tamanrasset et Oran, il y‟a eu production artisanale de cette cyanobactérie, et
sa capacité de production annuelle a atteint 7 quintaux (SEGHIR et al., 2020).
III. Caractéristiques de la spiruline
III.1. Taxonomie d’Arthrospira platensis
La spiruline est la plus connue des 200 genres dont les 1500 espèces de cyanobactéries, très
difficiles à détecter, il en reste sans doute encore beaucoup à découvrir (CRUCHOT, 2008).
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II.2. Origine de la spiruline, historique et découverte
Lorsque les Espagnols envahirent l‟Amérique Centrale, ils constatèrent que les Aztèques, peuple
originel du Mexique, se nourrissaient essentiellement de maïs et d‟une sorte de boue bleue verte
recueillit à la surface du lac Texcoco, séchée et broyée ils en fabriquèrent un gâteau appelé
Tecuitlathl, considérée bien après par les colons comme d‟une haute valeur nutritive (PANIAGUA
et al., 1993).
450 ans après, le botaniste belge J- Léonard a découvert que les Kanembous de l‟ouest du Tchad
de la région du Kanem récoltaient cette boue bleue-verte, ils l‟a mélangeaient au miel pour en faire
un gâteau appelé Dihé extrêmement riche en protéines et aujourd‟hui, le Dihé n‟est autre que la
Spiruline (SGUERA, 2008).
Et donc, en 1960 la Spiruline a été considérée comme une algue et une claire distinction entre les
procaryotes et les eucaryotes a été définie basée sur la différence d‟organisation cellulaire : les
procaryotes regroupent les organismes dépourvus de compartiment cellulaire tandis que les
eucaryotes regroupent ceux qui possèdent des organelles c‟est à dire des nucléoles et des
mitochondries (DURAND, 1993 ;GOULAMABASSE, 2018).
En 1962, Stanier et ses collaborateurs constatèrent que cette algue bleue-verte était dépourvue de
compartiments cellulaires, et donc faisait partie des procaryotes ; ils proposèrent de désigner ce
microorganisme par «Cyanobactérie». Cette nouvelle désignation est finalement acceptée et figurée
pour la première fois au «Bergey‟s Manual of Determinative Bacteriology en 1974» (STANIER,
1974 ; GOULAMABASSE T.R,2018).
En Algérie, la spiruline a été isolée et purifiée pour la première fois par Dr. Hiri A en 1998 à Tin
Aman à Tamanrasset ;
En 2013 à Ouargla, Tamanrasset et Oran, il y‟a eu production artisanale de cette cyanobactérie, et
sa capacité de production annuelle a atteint 7 quintaux (SEGHIR et al., 2020).
III. Caractéristiques de la spiruline
III.1. Taxonomie d’Arthrospira platensis
La spiruline est la plus connue des 200 genres dont les 1500 espèces de cyanobactéries, très
difficiles à détecter, il en reste sans doute encore beaucoup à découvrir (CRUCHOT, 2008).