Partie III : Résultat et discussion
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III.3. La culture dans des conditions hostiles
Afin de bien sélectionner les entérocoques, nous avons repiqués les souches bactériennes sur
les milieux hostiles (PCA à 6,5%NaCl), BEA, une double incubation à 10
0 C et à 44
0 C a été
réalisée, sur le bouillon nutritif enrichi à pH 9,6 incubées à 37
0 C. Les résultats de la
croissance sur les différents milieux se sont révélés positifs (voir Figures N
o
24).
Les souches se distinguent à la fois par la croissance sur :
- Sur le milieu BEA
- Aux températures +10
0 C et 44
0 C.
- Le milieu hyper salé PCA additionné de 6,5% NaCl.
- Le bouillon à pH 9,6
III.3.1. Croissance sur milieu BEA à +10
0 C et à 44°C
Toutes les souches testées ont poussé à la fois 10°C et à 44°C sur la gélose BEA en
donnant des colonies caractéristiques des entérocoques : petites transparentes entourées de
noir traduisant l’hydrolyse de l’esculine (Voir Figure N
o
24 A et B).
III.3.2. Croissance sur milieu hyper salé
Les souches testées ont poussé en présence de 6,5% de NaCl en donnant de grosses colonies,
brillantes, bombées et de couleur crème (voir Figure N
o
24 C).
III.3.3. Croissance sur bouillon à pH 9,6
Les souches testées se sont développées à ce pH 9,6 en provoquant un trouble dans le milieu
de culture. (Voir Figure N
o
24 D).