Partie II : Matériel et méthodes
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II.3.3. Croissance aux températures de 10°C et de 44°C
A). Mode opératoire
La croissence des souches à été testée après une culture sur milieu BEA après une
incubation à 10°C au réfrigérateur pendant 8 jours et à 44°C à l’étuve durant 24 à 48 heurs
(voir figure N
o 12).
B). Lecteure
Les entérocoques se caractérisent par leur aptitude de se multiplier à la fois à 10
o C et à
44
o C, tout en produisant l’ésculinase, (Dellaras,2007)
Figure N
o
12 : Croissance des entérocoques dans des conditions hostiles.
II.3.4. Croissance dans le milieu à pH=9,6
Les entérocoques sont caracterisées par la croissance à un pH de 9,6. Pour confirmer que
se sont des entérocoques, nous avons prélevés et ensemencé un fragment d’une colonie
des trois souches présentent les caractéristiques des entérocoques (Gram+, catalase – et
oxydase-) et les avons cultivé sur un bouillon nutrituf à pH 9,6.
milieu PCA
(6,5 NaCl)
incuber a 37°C
milieu BEA
incuber à 10°C
milieu BEA
incuber à 44°C
Idir L. et bahloul F., 2013