Partie I : Synthèse bibliographique
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Enterococcus, ce denier correspondant, grosso modo, aux streptocoques du groupe
sérologique D de la classification de Lancefield. Le genre Enterococcus comprend une
vingtaine d’espèces qui se retrouvent dans différents habitats et chez différents hôtes. On
les retrouve souvent dans le tractus gastro-intestinal des humains et de plusieurs animaux.
Enterococcus faecalis et E.faecium sont les deux espèces le plus souvent identifiées chez
l’humain (Clausen et al, 1977 ; Gleeson et Gray, 1997). Elles sont présentes dans les
intestins d’environ 75% des humains (Olivieri, 1982), à des concentrations variant de 10
5 à
10
8 bactéries/g (Edberg et al, 2000 ; Gleeson et Gray, 1997 ; Hancock et Gilmore,
2000).
Les entérocoques sont des bactéries à Gram positif qui se présentent sous forme de coques
en courtes chaînes. Ils peuvent notamment hydrolyser l’esculine en présence de 40% de
bile et ont la capacité de croitre à une température entre 10 et 45
o
C, à un pH alcalin de 9,6,
dans une solution contenant 6,5% de NaCl (CEAEQ, 2000 ; Facklam et al, 1999 ;
Hancock et Gilmore, 2000) ; ces caractéristiques sont utilisées pour l’identification. Les
entérocoques peuvent être détectés en milieu liquide (dilution en tubes multiples-méthode
du nombre le plus probable) ou sur gélose lors d’une filtration sur membrane(FM) ; cette
dernière et considérée comme étant la mieux adaptée à l’eau potable (Clausen et al, 1977 ;
APHA-AWWA-WEF, 1998).