Résultats et discussion
58
Tableau 11. Résultats microbiologiques dans 1g de la farine 2 du chinchard.
Farine 2
10
-1
10
-2
10
-3
Coliforme totaux
+
+
+
+
+
+
-
-
-
Coliforme fécaux
+
+
+
+
+
+
+
+
+
E.coli
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Streptocoques fécaux
(test présomptif)
+
+
+
+
-
-
+
+
-
Streptocoques fécaux
(test confirmatif)
+
+
+
+
-
-
+
+
-
Clostriduim sulfitoréductrices
0
0
0
Tableau 12. Résultats du dénombrement des Staphylocoques dans la farine 2 du chinchard.
Dilutions
10
-1
10
-2
10
-3
Nombre de germes
dans 0.1 ml
IND
IND
723
• Cette analyse microbiologique révèle l’absence des Salmonelles dans 25 g de poudre
de farine 2