Chapitre III: Résultats et discussion
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3.1.2. Les streptocoques fécaux
La présence des streptocoques fécaux au niveau de notre produit peut contaminer la
chaîne alimentaire et provoquer des maladies lors la consommation. Ces derniers
peuvent causer des infections des voies urinaires, des plaies et des tissus mous. Ils
sont également associés à une bactériémie qui peut conduire à une endocardite dans
des valves cardiaques précédemment endommagées (Michael Baureder et al, 2012)
Dans notre cas, on a signalé l’absence de ces germes dans tous les échantillons, ce qui
peut s'expliquer par les problèmes que nous avons rencontrés avec le milieu (Baird
Parker) que nous avons utilisé au niveau du laboratoire.
3.1.3. Les staphylocoques
La reconnaissance de Staphylocoques sur le milieu de chapman se fait par l’apparition
des colonies de couleur jaune , bombées , brillantes, convexes à bord régulier (Figure
III.25).
La recherche et le dénombrement de ces derniers, notamment Staphylococcus aureus
se fait afin d’apprécier la salubrité des milieux d’élevage et de contrôler la qualité de
produit conchylicole.
Après l’ensemencement sur le milieu Chapman, des colonies jaunes dorées sont
apparu.
L'étude microscopique réalisée après la coloration de Gram, a permis de constater
que les souches se présentait sous formes de Cocci de taille moyenne et de nombreux
amas bactériens sous forme de grappe de raisin de couleur violette, donc à Gram ( +)
(Figure III.26).
Le test de coagulas a confirmé la présence de staphylococcus aureus dans notre
produits.
La présence de ce germe dans le notre produits destiné à la consommation peut
causer des intoxications alimentaires, qui sont dues à une entérotoxine produite dans
l’aliment ingéré. La toxine est responsable de troubles importants de la digestion.
Ceux-ci se manifestant par de violents vomissements incessants et très épuisants
accompagnés le plus généralement par des nausées, diarrhées et maux de tête, et
rarement de fièvres. Mais l’intoxication à S. aureus n’est en général pas mortelle pour
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3.1.2. Les streptocoques fécaux
La présence des streptocoques fécaux au niveau de notre produit peut contaminer la
chaîne alimentaire et provoquer des maladies lors la consommation. Ces derniers
peuvent causer des infections des voies urinaires, des plaies et des tissus mous. Ils
sont également associés à une bactériémie qui peut conduire à une endocardite dans
des valves cardiaques précédemment endommagées (Michael Baureder et al, 2012)
Dans notre cas, on a signalé l’absence de ces germes dans tous les échantillons, ce qui
peut s'expliquer par les problèmes que nous avons rencontrés avec le milieu (Baird
Parker) que nous avons utilisé au niveau du laboratoire.
3.1.3. Les staphylocoques
La reconnaissance de Staphylocoques sur le milieu de chapman se fait par l’apparition
des colonies de couleur jaune , bombées , brillantes, convexes à bord régulier (Figure
III.25).
La recherche et le dénombrement de ces derniers, notamment Staphylococcus aureus
se fait afin d’apprécier la salubrité des milieux d’élevage et de contrôler la qualité de
produit conchylicole.
Après l’ensemencement sur le milieu Chapman, des colonies jaunes dorées sont
apparu.
L'étude microscopique réalisée après la coloration de Gram, a permis de constater
que les souches se présentait sous formes de Cocci de taille moyenne et de nombreux
amas bactériens sous forme de grappe de raisin de couleur violette, donc à Gram ( +)
(Figure III.26).
Le test de coagulas a confirmé la présence de staphylococcus aureus dans notre
produits.
La présence de ce germe dans le notre produits destiné à la consommation peut
causer des intoxications alimentaires, qui sont dues à une entérotoxine produite dans
l’aliment ingéré. La toxine est responsable de troubles importants de la digestion.
Ceux-ci se manifestant par de violents vomissements incessants et très épuisants
accompagnés le plus généralement par des nausées, diarrhées et maux de tête, et
rarement de fièvres. Mais l’intoxication à S. aureus n’est en général pas mortelle pour