ENZYMOLOGIE
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7 —MODELES.
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Théorie
de FISCHER ou hypothèse du m0dèle «Serrure—Clef». Ce modèle
beauCoup trop rigide et exclusif est aujourd’hui rejeté pour de nombreuses
raisons expérimentales. De plus il n’expliquepas l’inhibition non compétitive. ‘
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Théorie de KOHSLAND ou théorie‘de l’ajustement induit.'L’association
enzyme-substrat provoque un changement discret et réversible du site actif :‘
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elle induit donc un meilleur ajustement
entre les groupements fonctionnels
dé‘l’enzyme et du substrat.
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A l’heure actuelle, cette théorie est généralement admise et a été conr—
méeexpérirnentalement.
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A partir d’un certain seuil,la vitesse augmente rapidement
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la xation
de substrat facilite la xation d’une deuxième
mole de substrat :
c’est l’effet coopératif.
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Les effecteurs (inhibiteprs ou activateurs) sont généralement sans
analogie avec le substrat et se
un site allostérique autre que le site
actif (où se place le substrat).
se place sur le site aostérique,
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il modie lawcoriformation du SiteàCtiff Ceci peut affecter soit l’afnité de
l’enzyme pour,-lé substrat, soit la vitesse de la réaction catalysée par cette
enzyme.
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