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Collection PCEM / B/OCHIMIE 7
qu’elle contient 3 résidus de LYS (PM de la LYS = 146). Sachant que 100
pg de la protéine contiennent 1,46 pg de LYS, déterminer le nombre «n»
de chaînes de la molécule protéique.
@ Sachant que chaque groupement hémim‘que peut xer une molécule
d’02, et que la molécule d’Hb a un PM égal à 68.000, calculer en ml d’oxygène la capacité maximale de transport de 250 ml de sang renfermant 150 g
°/…, d’Hb.
(On donne 1 mole d’O; = 22,4 litres).
SOLUTIONS
"' Nour— avcns vu que le ptit est déni comme étant le pH pour lequel
la comme der chargea portées par un acide a—amine' est nulle, autrement dit
le pH qui cnrrerpond à une égalité d‘ionisation des fonctions ionisables. Dans
la pratique le nHi eat égal à la demismnme des pK :
pKa + Kb
,… :
__2_£_
On aura donc pour ALA :
2,34 + 9,69
___——
=
6,02
2
2,63 + 10,43
et pour THR :
___2__.
=
6,53
En ce qui concerne le calcul des pHi des acides a—aminés plurifonctionncis, il faut tenir compte des fonctions ionisables portées par les chaines
latérales.
Cas du GLU :
9
e
@
lcoon _H@
poo_
lcoo _H©
coo®
H,N-|CH —<_——:Ë
H,NÊ.CH
H,NËCH ”‘:— H2N—CH
+ H
|
'
+ H®
!
(CH2 ):
(CH; )z
(CH: )2
(CH: )2
!
pKa = 2,19
|
pK’a = 4,25 a
pKb = 9,67 |
Zone acide
Zone basique
@
A
@
A @ = Zwitterion
A Ê= A
9
‘
équilibre au pHi
Collection PCEM / B/OCHIMIE 7
qu’elle contient 3 résidus de LYS (PM de la LYS = 146). Sachant que 100
pg de la protéine contiennent 1,46 pg de LYS, déterminer le nombre «n»
de chaînes de la molécule protéique.
@ Sachant que chaque groupement hémim‘que peut xer une molécule
d’02, et que la molécule d’Hb a un PM égal à 68.000, calculer en ml d’oxygène la capacité maximale de transport de 250 ml de sang renfermant 150 g
°/…, d’Hb.
(On donne 1 mole d’O; = 22,4 litres).
SOLUTIONS
"' Nour— avcns vu que le ptit est déni comme étant le pH pour lequel
la comme der chargea portées par un acide a—amine' est nulle, autrement dit
le pH qui cnrrerpond à une égalité d‘ionisation des fonctions ionisables. Dans
la pratique le nHi eat égal à la demismnme des pK :
pKa + Kb
,… :
__2_£_
On aura donc pour ALA :
2,34 + 9,69
___——
=
6,02
2
2,63 + 10,43
et pour THR :
___2__.
=
6,53
En ce qui concerne le calcul des pHi des acides a—aminés plurifonctionncis, il faut tenir compte des fonctions ionisables portées par les chaines
latérales.
Cas du GLU :
9
e
@
lcoon _H@
poo_
lcoo _H©
coo®
H,N-|CH —<_——:Ë
H,NÊ.CH
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|
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!
(CH2 ):
(CH; )z
(CH: )2
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!
pKa = 2,19
|
pK’a = 4,25 a
pKb = 9,67 |
Zone acide
Zone basique
@
A
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A @ = Zwitterion
A Ê= A
9
‘
équilibre au pHi