ANÀ‘ÈÜÈŒÏE ËŒÎERNÏE ET PHYSIOLOGIE
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L'appareil digestif commence avec la bouche qui s'ouvre ventralement
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dans la région céphaüque. Elle est généralement pourvue de mâchoires et
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d’une structure particulière aux mollusques appelée radula, sauf les
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bivalves chez qui elle a disparu lorsqu’ils se sont adaptés àla ltration.
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La radula, sécrétée dans le sac radulaire, est un organe en forme de ruban
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recouvert de plusieurs rangées parallèles de petites dents recourbées vers
la partie postérieure du tube digestif. Elle est utilisée comme une râpé
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pour décoller la nourriture du substrat et l'écraser. La radula est soutenue
par l'odontophore, un coussinet carülagineux équipé de plusieurs muscles
{Zi—dessus Vue ventrale d‘un
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qui permettent un mouvement rythmique de va—et—vient dans la cavité
gastér‘opode On distingue bien
buccale. La nourriture est mélangée dans la bouche avec un mucus produit
le pied très large
que la ÜOUCÏ79
par les glandes salivaires et passe dans l’œsophage, puis dans l'estomac
etla raduia.
sous la forme d’un cordon muqueux. La paroi de l'estomac est équipée de
À gauche et ci—dessous Coupe de
Sac de la radula
Ondotophore Glande salivaire
la radula. L‘animal presse d’abord
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sa radu/a contre le substrat, puis,
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…
par un mécanisme de rotation
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et de propulsion, le rade avec les
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dents de sa raclu/a.
Protracteur
Dents dela radula ‘
de la raduia
Muscle rétracteur
Muscle rétracteur
Membrane
de la raduia
de l‘ondotophore
de la radula
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CHS, de ganglions qui fabriquent du mucus et, souvent, d’une zone chiti—
meuse appelée le bouclier gastrique. Il y a également un diverücule, le sac
du stylet (monoplacophores, bivalves, gastéropodes et certains cephalo—
podes), qui s'ouvre dans l'estomac et où est produit le stylet cnstallm, une
structure gélaneuse riche en enzymes digestives. Le stylet est entrame
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