Résumé
Ouvrages de référence
Questions d'auto-évaluation
7
Les gaz
7.1 Introduction
7.2 La notion de pression
7.3 Mesure des pressions
7.4 Loi générale des gaz parfaits
7.5 La notion de pression partielle
7.6 La solubilité des gaz
7.7 La diffusion et l'effusion des gaz
Résumé
Ouvrages de référence
Questions d'auto-évaluation
8
Composés carbonés aliphatiques
8.1 Introduction
8.2 Molécules simples à base de carbone
8.3 Les composés organiques
8.4 Les alcanes et les groupes alkyle
8.5 Les alcènes
8.6 Les alcools
8. 7 Les thiols
8.8 Les aldéhydes et les cétones
8.9 Les acides carboxyliques
8.10 Les amines
Résumé
Ouvrages de référence
Questions d'�uto-évaluation
9
Lipides, glucides et connexions
90
90
90
93
93
93
94
96
100
101
102
104
104
104
107
107
107
110
110
114
116
118
120
122
125
128
128
128
entre des groupes réactionnels
131
9.1 Introduction
131
9.2 Les acides gras
131
9.3 Les esters
135
9.4 Les esters du glycérol
137
9.5 Hémiacétals et hémicétals
138
9.6 Les oses
139
9.7 La chiralité dans les molécules 142
9.8 Les oses à chaîne droite se cyclisent spontanément
143
9.9 Les hydroxyles des oses peuvent être chimiquement
modifiés
145
·9.10 Des oses peuvent s'unir l'un à l'autre grâce à des liaisons
glycosidiques
145
Résumé
147
Ouvrages de référence
148
Questions d'auto-évaluation
148
Ta ble des matières 303
'··
'f