Par contre, le point d’ébullition des alcools augmente à mesure que la chaîne de carbones s’allonge, car les forces de dispersion de London sont de plus en plus nombreuses
(voir le tableau 10.2).
Tableau 10.2 Propriétés physiques de différents alcools
Nom systématique
Formule semi-développée
Point
d’ébullition (°C)
Solubilité dans l’eau
à 20 °C (g/100 mL)
méthanol
64,6
Miscible
éthanol
78,2
Miscible
propan-1-ol
97,2
Miscible
propan-2-ol
82,3
Miscible
butan-1-ol
117,7
7,9
2-méthylpropan-2-ol
82,4
Miscible
pentan-1-ol
137,9
2,2
2-méthylbutan-1-ol
128
10,0
2,2-diméthylpropan-1-ol
113,5
10,2
hexan-1-ol
157,6
0,6
heptan-1-ol
176,4
0,02
10.2 Propriétés physiques des alcools et des phénols
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