Les projections de Fischer servent à représenter les structures des monosaccharides
en chaînes ouvertes, mais elles ne représentent pas la conformation la plus stable. Cette
conformation est complètement éclipsée et il faut effectuer plusieurs rotations autour
des liens carbone-carbone pour obtenir une conformation décalée, la conformation la
plus stable (voir la ?gure 2.6) (un modèle moléculaire sera très utile).
Figure 2.6
Conformères éclipsé et décalé
du D-glucose
Il est facile de déterminer la con?guration d ou l d’un monosaccharide à partir
d’une projection de Fischer. Si l’orientation du OH sur l’avant-dernier carbone de
la chaîne est à droite, ce monosaccharide appartient à la série d. Si l’orientation
de ce OH est à gauche, le monosaccharide appartient à la série l. La ?gure 2.7 montre les projections de Fischer de plusieurs monosaccharides et leurs con?gurations
(d ou l).
Figure 2.7
Exemples de monosaccharides
de con?guration D ou L
2.2 Formes linéaires des monosaccharides et projections de Fischer
61
en chaînes ouvertes, mais elles ne représentent pas la conformation la plus stable. Cette
conformation est complètement éclipsée et il faut effectuer plusieurs rotations autour
des liens carbone-carbone pour obtenir une conformation décalée, la conformation la
plus stable (voir la ?gure 2.6) (un modèle moléculaire sera très utile).
Figure 2.6
Conformères éclipsé et décalé
du D-glucose
Il est facile de déterminer la con?guration d ou l d’un monosaccharide à partir
d’une projection de Fischer. Si l’orientation du OH sur l’avant-dernier carbone de
la chaîne est à droite, ce monosaccharide appartient à la série d. Si l’orientation
de ce OH est à gauche, le monosaccharide appartient à la série l. La ?gure 2.7 montre les projections de Fischer de plusieurs monosaccharides et leurs con?gurations
(d ou l).
Figure 2.7
Exemples de monosaccharides
de con?guration D ou L
2.2 Formes linéaires des monosaccharides et projections de Fischer
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