Figure 6.37
Structure quaternaire de
l’hémoglobine et groupe
prosthétique hème
6.8 Préparation des peptides et des protéines
Les sections précédentes ont permis de cerner la nature et les propriétés des peptides
et des protéines ainsi que leurs différents niveaux de structure. La structure primaire
de ces composés n’est qu’une suite de résidus d’acides aminés unis les uns aux autres
par des liens peptidiques. Leur synthèse devrait être relativement simple, mais il n’en
est rien.
Les acides aminés sont des composés bifonctionnels ; cela implique que la formation
de la liaison peptidique est dirigée. Autrement dit, il faut lier spéci?quement le groupement carboxyle d’un acide aminé au groupement amino d’un second acide aminé
sans faire intervenir les autres groupements carboxyle et amino. L’utilisation de groupements protecteurs permet de réussir ce processus, lequel est résumé par les trois
étapes suivantes (voir la ?gure 6.38) : 1) la protection des groupements fonctionnels
ONH 2 et OCOOH non impliqués ; 2) la condensation des groupements carboxyle et
amino non protégés (formation du lien peptidique) ; 3) l’enlèvement des groupe ments
protecteurs.
Figure 6.38 Séquence des étapes pour unir sélectivement deux acides aminés
6.8 Préparation des peptides et des protéines
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Structure quaternaire de
l’hémoglobine et groupe
prosthétique hème
6.8 Préparation des peptides et des protéines
Les sections précédentes ont permis de cerner la nature et les propriétés des peptides
et des protéines ainsi que leurs différents niveaux de structure. La structure primaire
de ces composés n’est qu’une suite de résidus d’acides aminés unis les uns aux autres
par des liens peptidiques. Leur synthèse devrait être relativement simple, mais il n’en
est rien.
Les acides aminés sont des composés bifonctionnels ; cela implique que la formation
de la liaison peptidique est dirigée. Autrement dit, il faut lier spéci?quement le groupement carboxyle d’un acide aminé au groupement amino d’un second acide aminé
sans faire intervenir les autres groupements carboxyle et amino. L’utilisation de groupements protecteurs permet de réussir ce processus, lequel est résumé par les trois
étapes suivantes (voir la ?gure 6.38) : 1) la protection des groupements fonctionnels
ONH 2 et OCOOH non impliqués ; 2) la condensation des groupements carboxyle et
amino non protégés (formation du lien peptidique) ; 3) l’enlèvement des groupe ments
protecteurs.
Figure 6.38 Séquence des étapes pour unir sélectivement deux acides aminés
6.8 Préparation des peptides et des protéines
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