Figure 4.32
Structure de l’acide cholique
et des sels biliaires
rappelant les caractéristiques des surfactants décrites précédemment pour les détergents.
Les sels biliaires peuvent donc être perçus comme des « savons biologiques ».
4.6.3 Estrogènes, progestatifs et androgènes
La structure des estrogènes se caractérise par un squelette stéroïdien à 18 carbones
(estrane) avec l’absence (obligatoire) du groupe méthyle angulaire en position 10.
Le cycle A est souvent aromatique. Les estrogènes (du latin oestrus signi?ant « désir
sexuel ») sont sécrétés chez la majorité des mammifères femelles et produits à partir des
ovaires. Ces composés sont responsables des changements physiologiques induits par les
hormones de reproduction durant les cycles menstruels. Chez la femme, la production
des estrogènes commence à la puberté, au cours de laquelle ils déclenchent l’apparition des caractères sexuels féminins (maturité des organes sexuels, développement des
glandes mammaires, cycles menstruels). Les estrogènes provoquent aussi l’œstrus (ou
période de rut) chez de nombreuses espèces animales. La production des estrogènes
est interrompue pendant la gestation, durant laquelle les progestatifs sont libérés. Les
principaux estrogènes sont l’estrone et l’estradiol (voir la ?gure 4.33). L’estradiol est
considéré comme étant la vraie hormone sexuelle, alors que l’estrone est une forme
métabolisée.
Figure 4.33
Structures de l’estradiol
et de l’estrone
Les progestatifs, dont le cycle A n’est pas aromatique, comportent un squelette stéroïdien à 21 carbones (prégnane). La progestérone (du latin pro signi?ant « favorisant » et
de gestare signi?ant « grossesse ») est le membre le plus important des prégnanes (voir la
?gure 4.34). La progestérone est sécrétée par les ovaires et elle prépare la muqueuse utérine
Figure 4.34
Structure de la progestérone
196 Chapitre 4 Lipides
Structure de l’acide cholique
et des sels biliaires
rappelant les caractéristiques des surfactants décrites précédemment pour les détergents.
Les sels biliaires peuvent donc être perçus comme des « savons biologiques ».
4.6.3 Estrogènes, progestatifs et androgènes
La structure des estrogènes se caractérise par un squelette stéroïdien à 18 carbones
(estrane) avec l’absence (obligatoire) du groupe méthyle angulaire en position 10.
Le cycle A est souvent aromatique. Les estrogènes (du latin oestrus signi?ant « désir
sexuel ») sont sécrétés chez la majorité des mammifères femelles et produits à partir des
ovaires. Ces composés sont responsables des changements physiologiques induits par les
hormones de reproduction durant les cycles menstruels. Chez la femme, la production
des estrogènes commence à la puberté, au cours de laquelle ils déclenchent l’apparition des caractères sexuels féminins (maturité des organes sexuels, développement des
glandes mammaires, cycles menstruels). Les estrogènes provoquent aussi l’œstrus (ou
période de rut) chez de nombreuses espèces animales. La production des estrogènes
est interrompue pendant la gestation, durant laquelle les progestatifs sont libérés. Les
principaux estrogènes sont l’estrone et l’estradiol (voir la ?gure 4.33). L’estradiol est
considéré comme étant la vraie hormone sexuelle, alors que l’estrone est une forme
métabolisée.
Figure 4.33
Structures de l’estradiol
et de l’estrone
Les progestatifs, dont le cycle A n’est pas aromatique, comportent un squelette stéroïdien à 21 carbones (prégnane). La progestérone (du latin pro signi?ant « favorisant » et
de gestare signi?ant « grossesse ») est le membre le plus important des prégnanes (voir la
?gure 4.34). La progestérone est sécrétée par les ovaires et elle prépare la muqueuse utérine
Figure 4.34
Structure de la progestérone
196 Chapitre 4 Lipides