Tableau 3.1 Noms triviaux et systématiques de quelques acides
carboxyliques courants
Nom trivial
Nom systématique
(UICPA)
Formule
Source
acide formique
acide méthanoïque
HCOOH
Fourmis (latin :
formica)
acide acétique
acide éthanoïque
CH 3 COOH
Vinaigre (latin :
acetum)
acide
propionique
acide propanoïque
CH 3 CH 2 COOH
Lait (grec : protos pion,
« premier gras »)
acide butyrique
acide butanoïque
CH 3 (CH 2 ) 2 COOH
Beurre (latin : butyrum)
acide valérique
acide pentanoïque
CH 3 (CH 2 ) 3 COOH
Racine de la valériane
(latin : valere, « être
fort »)
acide caproïque
acide hexanoïque
CH 3 (CH 2 ) 4 COOH
Chèvre (latin : caper)
acide oxalique
acide éthanedioïque
HOOCCOOH
Oseille (grec : oxalis)
acide malonique acide propanedioïque
HOOCCH 2 COOH
Pomme (grec : malon)
acide succinique acide butanedioïque
HOOC(CH 2 ) 2 COOH Ambre (latin :
succinum)
acide glutarique
acide pentanedioïque
HOOC(CH 2 ) 3 COOH Gluten
acide adipique
acide hexanedioïque
HOOC(CH 2 ) 4 COOH Gras (latin : adeps)
acide fumarique acide (E)butènedioïque
Fumeterre (latin :
fumaria)
acide maléique
acide (Z)butènedioïque
Pomme (latin : malum)
acide benzoïque
acide benzoïque
Benjoin (encens
de Java)
acide phtalique
acide benzène
o-dicarboxylique
Naphtalène (latin :
naphta)
En nomenclature systématique, les acides carboxyliques sont prioritaires par
rapport à toutes les autres fonctions. Le terme « acide » doit précéder le nom complet
de la molécule, et le « e » terminal est remplacé par la terminaison « -oïque » (voir le
résumé de la nomenclature en deuxième de couverture). Les mêmes règles de nomenclature apprises précédemment s’appliquent aux acides carboxyliques renfermant des
liens multiples ou des rami?cations. La fonction acide carboxylique est toujours à une
extrémité de la chaîne et elle porte automatiquement l’indice de position 1, qui n’est
pas indiqué dans le nom. Ainsi, une fonction aldéhyde ou cétone, en présence d’une
fonction acide, doit être traitée comme un substituant et portera le pré?xe « oxo- » dans
le cas où son carbone fait partie de la chaîne principale, ou « formyl- » dans le cas où il
n’en fait pas partie (pour un aldéhyde).
L’oseille est une source d’acide
éthanedioïque (acide oxalique).
L’acide méthanoïque (acide
formique) est l’arme défensive
des fourmis.
L’acide butanedioïque (acide
succinique) est présent dans l’ambre.
108 Chapitre 3 Acides carboxyliques et dérivés
carboxyliques courants
Nom trivial
Nom systématique
(UICPA)
Formule
Source
acide formique
acide méthanoïque
HCOOH
Fourmis (latin :
formica)
acide acétique
acide éthanoïque
CH 3 COOH
Vinaigre (latin :
acetum)
acide
propionique
acide propanoïque
CH 3 CH 2 COOH
Lait (grec : protos pion,
« premier gras »)
acide butyrique
acide butanoïque
CH 3 (CH 2 ) 2 COOH
Beurre (latin : butyrum)
acide valérique
acide pentanoïque
CH 3 (CH 2 ) 3 COOH
Racine de la valériane
(latin : valere, « être
fort »)
acide caproïque
acide hexanoïque
CH 3 (CH 2 ) 4 COOH
Chèvre (latin : caper)
acide oxalique
acide éthanedioïque
HOOCCOOH
Oseille (grec : oxalis)
acide malonique acide propanedioïque
HOOCCH 2 COOH
Pomme (grec : malon)
acide succinique acide butanedioïque
HOOC(CH 2 ) 2 COOH Ambre (latin :
succinum)
acide glutarique
acide pentanedioïque
HOOC(CH 2 ) 3 COOH Gluten
acide adipique
acide hexanedioïque
HOOC(CH 2 ) 4 COOH Gras (latin : adeps)
acide fumarique acide (E)butènedioïque
Fumeterre (latin :
fumaria)
acide maléique
acide (Z)butènedioïque
Pomme (latin : malum)
acide benzoïque
acide benzoïque
Benjoin (encens
de Java)
acide phtalique
acide benzène
o-dicarboxylique
Naphtalène (latin :
naphta)
En nomenclature systématique, les acides carboxyliques sont prioritaires par
rapport à toutes les autres fonctions. Le terme « acide » doit précéder le nom complet
de la molécule, et le « e » terminal est remplacé par la terminaison « -oïque » (voir le
résumé de la nomenclature en deuxième de couverture). Les mêmes règles de nomenclature apprises précédemment s’appliquent aux acides carboxyliques renfermant des
liens multiples ou des rami?cations. La fonction acide carboxylique est toujours à une
extrémité de la chaîne et elle porte automatiquement l’indice de position 1, qui n’est
pas indiqué dans le nom. Ainsi, une fonction aldéhyde ou cétone, en présence d’une
fonction acide, doit être traitée comme un substituant et portera le pré?xe « oxo- » dans
le cas où son carbone fait partie de la chaîne principale, ou « formyl- » dans le cas où il
n’en fait pas partie (pour un aldéhyde).
L’oseille est une source d’acide
éthanedioïque (acide oxalique).
L’acide méthanoïque (acide
formique) est l’arme défensive
des fourmis.
L’acide butanedioïque (acide
succinique) est présent dans l’ambre.
108 Chapitre 3 Acides carboxyliques et dérivés