Astéracées 255
— Les Carduoïdées possèdent des fleurs typiquement roses, bleues ou pourpres, toutes en tubes (fig. 177), comme celles du capitule du Bleuet. Les
Chardons, les Cirses et beaucoup d’Astéracées épineuses méditerranéennes se
retrouvent dans cette sous-famille. En Pharmacie, l’Artichaut et la Bardane et
le Chardon-Marie sont bien connus pour leurs vertus hépatiques ou
dépuratives; de l’Artichaut, c’est le réceptacle charnu que l’on consomme
sous le nom de fond d’artichaut, tandis que la base des « feuilles » d’artichaut
correspond aux bractées de l’involucre.
— Les Cichorioïdées correspondent à des Astéracées à latex, dont le nom est
évoqué dans les noms comme Lactuca, Laitue, Laiteron. C’est lui qui donne
un goût amer aux Chicorées et aux Endives. Les capitules ne portent que des
fleurs ligulées terminées par 5 dents, formant une languette typiquement
jaune, parfois bleue. En pharmacie on utilise le Pissenlit et la Piloselle pour
leur action diurétique et dépurative. Des légumes tels que le Salsifis, la
Scorzonère appartiennent à ce groupe.
— Les Astéroïdées, avec 16 000 espèces, forment l’essentiel des Astéracées.
Ce groupe diversifié caractérisé par ses capitules « radiés », comportant au
centre, des fleurs tubulées généralement jaunes et à la périphéries des fleurs
ligulées terminées par 3 dents, blanches comme chez la Pâquerette ou la
Marguerite ou d’autres couleurs. Dans ce groupe on inclue aussi des espèces
ayant perdu secondairement leurs fleurs ligulées comme la Tanaisie, l’Eupatoire, la Santoline et les Armoises.
Les Astéroïdées sont elles mêmes divisées en nombreuses tribus dont les plus
importantes sont :
• Les Anthémidées, dont beaucoup présentent des feuilles pennatiséques
odorantes et sont connues en pharmacie : l’Achillée millefeuille, la Tanaisie,
les Anthémis, et Matricaires, la Camomille, les Armoises (Absinthe et Génépi
utilisés aussi pour les liqueurs, Semen-contra utilisé comme vermifuge), les
Pyrèthres dont certains entrent dans la composition de mélanges insecticides;
les Marguerites et Chrysanthèmes sont ornementaux.
• Les Astérées comprennent surtout les Asters, Pâquerettes, Verges d’or et
Vergerettes, celle du Canada étant utilisée en pharmacie.
Barnadesioïdées
Astéroïdées
Cichorioïdées
Carduoïdées
Mutisioïdées
Fig. 176. Classification des Astéracées, d’après APG II, simplifiée.
— Les Carduoïdées possèdent des fleurs typiquement roses, bleues ou pourpres, toutes en tubes (fig. 177), comme celles du capitule du Bleuet. Les
Chardons, les Cirses et beaucoup d’Astéracées épineuses méditerranéennes se
retrouvent dans cette sous-famille. En Pharmacie, l’Artichaut et la Bardane et
le Chardon-Marie sont bien connus pour leurs vertus hépatiques ou
dépuratives; de l’Artichaut, c’est le réceptacle charnu que l’on consomme
sous le nom de fond d’artichaut, tandis que la base des « feuilles » d’artichaut
correspond aux bractées de l’involucre.
— Les Cichorioïdées correspondent à des Astéracées à latex, dont le nom est
évoqué dans les noms comme Lactuca, Laitue, Laiteron. C’est lui qui donne
un goût amer aux Chicorées et aux Endives. Les capitules ne portent que des
fleurs ligulées terminées par 5 dents, formant une languette typiquement
jaune, parfois bleue. En pharmacie on utilise le Pissenlit et la Piloselle pour
leur action diurétique et dépurative. Des légumes tels que le Salsifis, la
Scorzonère appartiennent à ce groupe.
— Les Astéroïdées, avec 16 000 espèces, forment l’essentiel des Astéracées.
Ce groupe diversifié caractérisé par ses capitules « radiés », comportant au
centre, des fleurs tubulées généralement jaunes et à la périphéries des fleurs
ligulées terminées par 3 dents, blanches comme chez la Pâquerette ou la
Marguerite ou d’autres couleurs. Dans ce groupe on inclue aussi des espèces
ayant perdu secondairement leurs fleurs ligulées comme la Tanaisie, l’Eupatoire, la Santoline et les Armoises.
Les Astéroïdées sont elles mêmes divisées en nombreuses tribus dont les plus
importantes sont :
• Les Anthémidées, dont beaucoup présentent des feuilles pennatiséques
odorantes et sont connues en pharmacie : l’Achillée millefeuille, la Tanaisie,
les Anthémis, et Matricaires, la Camomille, les Armoises (Absinthe et Génépi
utilisés aussi pour les liqueurs, Semen-contra utilisé comme vermifuge), les
Pyrèthres dont certains entrent dans la composition de mélanges insecticides;
les Marguerites et Chrysanthèmes sont ornementaux.
• Les Astérées comprennent surtout les Asters, Pâquerettes, Verges d’or et
Vergerettes, celle du Canada étant utilisée en pharmacie.
Barnadesioïdées
Astéroïdées
Cichorioïdées
Carduoïdées
Mutisioïdées
Fig. 176. Classification des Astéracées, d’après APG II, simplifiée.