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— la pulpe centrale plus ou moins liquide est formée par les placentas
hypertrophiés : elle contient les graines.
Principales variations
Les Cucurbitacées sont remarquables par la présence de nombreux termes de
passages entre les espèces les moins évoluées et celles qui sont surévoluées.
Ainsi les espèces les plus primitives ont une corolle dialypétale et les
placentas, à l’intérieur de la cavité ovarienne (résultant de la soudure des
5 carpelles), sont peu proéminents.
Les cinq étamines sont encore libres : leurs anthères possèdent quatre sacs
polliniques normaux ou sont déjà réduites à deux sacs (demi-étamines), mais,
dans les deux cas, les fentes de déhiscence sont normales et non sinueuses.
— Le type moyen est représenté par la Bryone : pétales soudés; placentas très
proéminents et réfléchis vers le centre de l’ovaire; concrescence des cinq
demi-étamines en deux étamines et demi (à fentes de déhiscence sinueuses).
— Chez les espèces surévoluées, les cinq demi-étamines sont soudées entièrement par leurs filets et leurs anthères et, à la limite, il peut exister qu’une seule
fente de déhiscence circulaire pour tout l’androcée.
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Les Bégoniacées (900 espèces tropicales la plupart appartenant au genre Bégonia) sont
des herbes charnues proches des Cucurbitacées.
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