116 Commélinidées
— La partie radiculaire de l’embryon est également très modifiée. La véritable
racine de l’embryon est devenue non fonctionnelle : elle se réduit à une sorte
de capuchon, la coléorhize, qui entoure une racine adventive née sur la base de
la tige et qui, physiologiquement, joue le rôle de la vraie racine.
Classification et plantes principales
Les Poacées sont très homogènes et leur division est basée sur des caractères
trop particuliers pour en faire état ici
1 .
Nous citerons :
1. Les céréales alimentaires : les Blé, Orge, Seigle chez lesquels les épillets
s’insèrent directement sur l’axe de l’inflorescence.
Un débutant les confond souvent : chez l’Orge, il y a trois épillets par dent,
mais ces épillets ne comptent qu’une fleur, chez le Blé et le Seigle, il n’y a
qu’un épillet par dent, mais plusieurs fleurs par épillets (deux, chez le Seigle;
1, 2, 3, chez le Blé) ce qui donne dans tous les cas un aspect assez voisin. Pour
voir s’il y a trois épillets de une fleur ou épillet de trois fleurs, il faut une
certaine habitude et, si la fleur est petite, l’usage d’une loupe. Cela dit, un agriculteur, sans rien savoir de ces précisions botaniques, reconnaîtra facilement
les céréales… à la couleur plus ou moins foncée des feuilles, à la forme générale de l’épi, étroit ou ventru…
L’Avoine a des épillets longuement pédicellés.
Le Sorgho et le Mil sont originaires d’Afrique; le Riz d’Asie; le Maïs, espèce
à inflorescences unisexuées, de l’Amérique Centrale. Les pratiques culturales
et le jeu de la sélection ont considérablement modifié l’épi femelle des Maïs,
ou « panouille ».
À côté des céréales alimentaires, nous placerons la Canne à sucre, dont la
moëlle du chaume est sucrée (sucre de canne, rhum).
2. Nous citerons également : les Bambous aux usages multiples [construction,
meubles, aliment (jeunes pousses)]; le Stipa avec lequel on fait le papier
d’alfa…
Enfin les Poacées constituent le fond des gazons, prairies, pâturages, alpages,
steppes et savanes herbeuses.
En herborisation, on rencontre les Pâturins (Poa), les Bromes mous et stériles,
le Dactyle, le Ray-grass, l’Avoine élevée, l’Orge des Rats, le Roseau…
3. En pharmacie, on utilise couramment les rhizomes de Chiendent pour leurs
vertus dépuratives et la poudre des chaumes de bambous, riche en silice organique et reminéralisante.
1. Il est cependant intéressant de noter que tout un groupe a ses substances de réserves constituées
de saccharose tandis que tout un autre est caractéristé par des fructosanes (polymères du fructose).
— La partie radiculaire de l’embryon est également très modifiée. La véritable
racine de l’embryon est devenue non fonctionnelle : elle se réduit à une sorte
de capuchon, la coléorhize, qui entoure une racine adventive née sur la base de
la tige et qui, physiologiquement, joue le rôle de la vraie racine.
Classification et plantes principales
Les Poacées sont très homogènes et leur division est basée sur des caractères
trop particuliers pour en faire état ici
1 .
Nous citerons :
1. Les céréales alimentaires : les Blé, Orge, Seigle chez lesquels les épillets
s’insèrent directement sur l’axe de l’inflorescence.
Un débutant les confond souvent : chez l’Orge, il y a trois épillets par dent,
mais ces épillets ne comptent qu’une fleur, chez le Blé et le Seigle, il n’y a
qu’un épillet par dent, mais plusieurs fleurs par épillets (deux, chez le Seigle;
1, 2, 3, chez le Blé) ce qui donne dans tous les cas un aspect assez voisin. Pour
voir s’il y a trois épillets de une fleur ou épillet de trois fleurs, il faut une
certaine habitude et, si la fleur est petite, l’usage d’une loupe. Cela dit, un agriculteur, sans rien savoir de ces précisions botaniques, reconnaîtra facilement
les céréales… à la couleur plus ou moins foncée des feuilles, à la forme générale de l’épi, étroit ou ventru…
L’Avoine a des épillets longuement pédicellés.
Le Sorgho et le Mil sont originaires d’Afrique; le Riz d’Asie; le Maïs, espèce
à inflorescences unisexuées, de l’Amérique Centrale. Les pratiques culturales
et le jeu de la sélection ont considérablement modifié l’épi femelle des Maïs,
ou « panouille ».
À côté des céréales alimentaires, nous placerons la Canne à sucre, dont la
moëlle du chaume est sucrée (sucre de canne, rhum).
2. Nous citerons également : les Bambous aux usages multiples [construction,
meubles, aliment (jeunes pousses)]; le Stipa avec lequel on fait le papier
d’alfa…
Enfin les Poacées constituent le fond des gazons, prairies, pâturages, alpages,
steppes et savanes herbeuses.
En herborisation, on rencontre les Pâturins (Poa), les Bromes mous et stériles,
le Dactyle, le Ray-grass, l’Avoine élevée, l’Orge des Rats, le Roseau…
3. En pharmacie, on utilise couramment les rhizomes de Chiendent pour leurs
vertus dépuratives et la poudre des chaumes de bambous, riche en silice organique et reminéralisante.
1. Il est cependant intéressant de noter que tout un groupe a ses substances de réserves constituées
de saccharose tandis que tout un autre est caractéristé par des fructosanes (polymères du fructose).