SOLANUM DULCAMARA
Solanum dulcamara
(Solanacées)
DOUCE-AMÈRE MORELLE
Solanum melongena
(Solanacées)
AUBERGINE
Solanum tuberosum
(Solanacées)
POMME DE TERRE
DESCRIPTION Plante grimpante ligneuse
à feuilles ovales, à fleurs violet foncé munies
d'anthères jaunes (4 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie
septentrionale, la douce-amère est
acclimatée en Amérique du Nord. Familière
des bords de chemins, cette plante pousse
dans les friches. On récolte les ramilles
au printemps ou en automne et l'écorce
des racines, en automne.
PARTIES UTILISÉES Ramilles, écorce
des racines.
CONSTITUANTS Alcaloïdes stéroïdiques
(dont la solasonine et la soldulcamaridine)
et 10% de tanins.
HISTOIRE ET TRADITIONS Selon
le Dictionnaire de Trévoux (1704-1771) «la
dulçamère est chaude, fébrifuge, pulmonique
et tue les vers. Ses feuilles et ses baies sont
dessicatives, digestives, détersives, résolutives
et propres pour les obstructions du foie, pour
les hernies, pour ceux qui sont tombés de
haut, pour dissoudre le sang caillé, étant
prises en décoction ou autrement. On
l'emploie avec succès, en forme de
cataplasme, sur les tumeurs des mamelles,
causées par la coagulation du lait».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
La douce-amère est stimulante, diurétique
et purifiante. Elle favorise l'évacuation
des mucosités bronchiques et soigne
l'asthme, les bronchites chroniques
et les affections rhumatismales,
y compris la goutte. On la prescrit,
en usage interne et en application
(lotion et décoction), contre
diverses affections cutanées :
eczéma, démangeaisons,
psoriasis
et verrues.
ATTENTION
A doses
élevées, cette
plante est
toxique. N'utiliser que
sous contrôle médical.
DESCRIPTION Plante herbacée vivace
à feuilles laineuses, à fleurs violettes
et à fruits pourpres (70 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire de l'Inde
et d'Asie du Sud-Est, l'aubergine est
aujourd'hui cultivée dans de nombreuses
régions tropicales, et sous serre dans
les régions tempérées. On récolte
le fruit mûr en été ou en automne.
PARTIES UTILISÉES Fruit, jus du fruit, feuilles.
CONSTITUANTS Protéines, pigments
anthocyaniques et vitamines A, Bl, B2 et C.
HISTOIRE ET TRADITIONS En Asie
orientale et méridionale, on cultive
l'aubergine comme plante alimentaire
depuis l'Antiquité.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le fruit
de l'aubergine abaisse le taux de cholestérol ;
il convient dans un régime alimentaire
destiné à régulariser la tension artérielle.
Frais, on l'applique en cataplasme sur
les hémorroïdes, mais on l'utilise plus
couramment sous forme d'huile ou
d'onguent. Le fruit et son JUS sont
des diurétiques efficaces. En cataplasme,
les feuilles apaisent brûlures, abcès, herpès
et autres affections du même type.
Le fruit mâché peut être appliqué
sur les brûlures.
RECHERCHES EN COURS Des études
menées en Allemagne (1975) montrent
que l'aubergine empêche les graisses
de s'accumuler dans les artères.
ATTENTION Les feuilles d'aubergine sont
toxiques. Ne pas les utiliser par
voie interne.
DESCRIPTION Plante vivace à feuilles
composées, à fleurs blanches ou pourpres,
à baies vertes et à tubercules enflés (pommes
de terre) [1 m de haut].
HABITAT ET CULTURE Originaire
du Chili, de Bolivie et du Pérou, la pomme
de terre est cultivée dans le monde entier.
On récolte le tubercule entre l'automne
et le printemps.
PARTIE UTILISÉE Tubercule.
CONSTITUANTS Amidon, vitamines A, Bl,
B2, C et K, sels minéraux (potassium)
et traces d'alcaloïdes (surtout dans les fleurs).
HISTOIRE ET TRADITIONS Les
Quechuas et les Aymaras cultivaient
de nombreuses variétés de pomme de
terre dans la cordillère des Andes. Cette
LA POMME DE TERSE contribue à soigner
les ulcères gastriques.
plante fut introduite en Europe au début
du XVI
e siècle par les Espagnols.
Mais elle ne fut adoptée dans le régime
alimentaire des Européens qu'à la fin
du xvur siècle.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Consommé avec modération, le jus de
pomme de terre contribuerait — grâce au
alcaloïdes qu'elle contient - au traitement
des ulcères gastriques en réduisant la douleur
et l'acidité. Comme la purée de la pulpe,
le jus peut aussi être employé par voie
externe pour apaiser les douleurs articulaires
et dorsales, les maux de tête, les irritations
cutanées, ainsi que les hémorroïdes. En
Inde, on soigne les gencives enflées et on
cicatrise les brûlures avec des pelures de
pommes de terre.
ESPÈCE VOISINE La racine de Solanum
insidiosum est diurétique et tonifie l'estomac.
270
LA DOUCE-AMÈRE
traite les affections
cutanées et
bronchiques.
Solanum dulcamara
(Solanacées)
DOUCE-AMÈRE MORELLE
Solanum melongena
(Solanacées)
AUBERGINE
Solanum tuberosum
(Solanacées)
POMME DE TERRE
DESCRIPTION Plante grimpante ligneuse
à feuilles ovales, à fleurs violet foncé munies
d'anthères jaunes (4 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie
septentrionale, la douce-amère est
acclimatée en Amérique du Nord. Familière
des bords de chemins, cette plante pousse
dans les friches. On récolte les ramilles
au printemps ou en automne et l'écorce
des racines, en automne.
PARTIES UTILISÉES Ramilles, écorce
des racines.
CONSTITUANTS Alcaloïdes stéroïdiques
(dont la solasonine et la soldulcamaridine)
et 10% de tanins.
HISTOIRE ET TRADITIONS Selon
le Dictionnaire de Trévoux (1704-1771) «la
dulçamère est chaude, fébrifuge, pulmonique
et tue les vers. Ses feuilles et ses baies sont
dessicatives, digestives, détersives, résolutives
et propres pour les obstructions du foie, pour
les hernies, pour ceux qui sont tombés de
haut, pour dissoudre le sang caillé, étant
prises en décoction ou autrement. On
l'emploie avec succès, en forme de
cataplasme, sur les tumeurs des mamelles,
causées par la coagulation du lait».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
La douce-amère est stimulante, diurétique
et purifiante. Elle favorise l'évacuation
des mucosités bronchiques et soigne
l'asthme, les bronchites chroniques
et les affections rhumatismales,
y compris la goutte. On la prescrit,
en usage interne et en application
(lotion et décoction), contre
diverses affections cutanées :
eczéma, démangeaisons,
psoriasis
et verrues.
ATTENTION
A doses
élevées, cette
plante est
toxique. N'utiliser que
sous contrôle médical.
DESCRIPTION Plante herbacée vivace
à feuilles laineuses, à fleurs violettes
et à fruits pourpres (70 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire de l'Inde
et d'Asie du Sud-Est, l'aubergine est
aujourd'hui cultivée dans de nombreuses
régions tropicales, et sous serre dans
les régions tempérées. On récolte
le fruit mûr en été ou en automne.
PARTIES UTILISÉES Fruit, jus du fruit, feuilles.
CONSTITUANTS Protéines, pigments
anthocyaniques et vitamines A, Bl, B2 et C.
HISTOIRE ET TRADITIONS En Asie
orientale et méridionale, on cultive
l'aubergine comme plante alimentaire
depuis l'Antiquité.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le fruit
de l'aubergine abaisse le taux de cholestérol ;
il convient dans un régime alimentaire
destiné à régulariser la tension artérielle.
Frais, on l'applique en cataplasme sur
les hémorroïdes, mais on l'utilise plus
couramment sous forme d'huile ou
d'onguent. Le fruit et son JUS sont
des diurétiques efficaces. En cataplasme,
les feuilles apaisent brûlures, abcès, herpès
et autres affections du même type.
Le fruit mâché peut être appliqué
sur les brûlures.
RECHERCHES EN COURS Des études
menées en Allemagne (1975) montrent
que l'aubergine empêche les graisses
de s'accumuler dans les artères.
ATTENTION Les feuilles d'aubergine sont
toxiques. Ne pas les utiliser par
voie interne.
DESCRIPTION Plante vivace à feuilles
composées, à fleurs blanches ou pourpres,
à baies vertes et à tubercules enflés (pommes
de terre) [1 m de haut].
HABITAT ET CULTURE Originaire
du Chili, de Bolivie et du Pérou, la pomme
de terre est cultivée dans le monde entier.
On récolte le tubercule entre l'automne
et le printemps.
PARTIE UTILISÉE Tubercule.
CONSTITUANTS Amidon, vitamines A, Bl,
B2, C et K, sels minéraux (potassium)
et traces d'alcaloïdes (surtout dans les fleurs).
HISTOIRE ET TRADITIONS Les
Quechuas et les Aymaras cultivaient
de nombreuses variétés de pomme de
terre dans la cordillère des Andes. Cette
LA POMME DE TERSE contribue à soigner
les ulcères gastriques.
plante fut introduite en Europe au début
du XVI
e siècle par les Espagnols.
Mais elle ne fut adoptée dans le régime
alimentaire des Européens qu'à la fin
du xvur siècle.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Consommé avec modération, le jus de
pomme de terre contribuerait — grâce au
alcaloïdes qu'elle contient - au traitement
des ulcères gastriques en réduisant la douleur
et l'acidité. Comme la purée de la pulpe,
le jus peut aussi être employé par voie
externe pour apaiser les douleurs articulaires
et dorsales, les maux de tête, les irritations
cutanées, ainsi que les hémorroïdes. En
Inde, on soigne les gencives enflées et on
cicatrise les brûlures avec des pelures de
pommes de terre.
ESPÈCE VOISINE La racine de Solanum
insidiosum est diurétique et tonifie l'estomac.
270
LA DOUCE-AMÈRE
traite les affections
cutanées et
bronchiques.