PIPER N1 G RU M
Piper nigrwn
(Pipéracées)
POIVRIER COMMUN
DESCRIPTION Liane vivace à tige ligneuse,
à grandes feuilles ovales, à petites fleurs
blanches en épis et à petits fruits ronds et
verts en grappes, qui rougissent en mûrissant
(5 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du sudouest de l'Inde, le poivrier est aujourd'hui
cultivé dans toutes les régions tropicales.
Il donne une première récolte après trois ans.
Les grains de poivre vert, cueillis avant
maturité, sont conservés dans le vinaigre ; les
grains de poivre noir, cueillis avant maturité,
sont sèches ; les grains de poivre rouge,
cueillis à maturité, sont sèches ; les grains de
poivre blanc, cueillis à maturité, sont trempés
dans l'eau pendant 8 jours, puis sèches.
PARTIES UTILISÉES Fruit, huile essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle (à base de
bêta-bisabolène, camphène, bêtacaryophyllène, terpènes et sesquiterpènes),
jusqu'à 9 % d'alcaloïdes (dont la pipérine,
à laquelle la plante doit en grande partie
LE POIVRE est toujours très prisé pour ses vertus
médicinales et culinaires.
son goût acre), environ 11 % de protéines
et sels minéraux.
HISTOIRE ET TRADITIONS Cultivé pour
ses vertus aromatiques et médicinales depuis
les temps les plus reculés, le poivre a été
pendant longtemps l'une des principales
épices échangées.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le goût
piquant du poivre reflète son action
stimulante et antiseptique sur les systèmes
digestif et circulatoire. Il est utilisé, seul ou
en association avec d'autres plantes et épices,
pour améliorer la digestion en cas de
nausées, de flatulences, de ballonnements, de
constipation ou de manque d'appétit. L'huile
essentielle soulage les douleurs rhumatismales
et dentaires. Elle est antiseptique,
antibacténenne et fait tomber la fièvre.
ATTENTION Ne pas prendre l'huile essentielle
en usage interne sans surveillance médicale.
VOIR AUSSI Douleurs dorsales, p. 313.
Piscidia erythrina
(Fabacées)
CORNOUILLER
DE JAMAÏQUE, PISCIDIA
DESCRIPTION Arbre à feuilles caduques
composées, à fleurs blanches ou bleues rayées
de rouge et à graines ailées (15 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du sud
des Etats-Unis, d'Amérique centrale, du
nord de l'Amérique latine et des Antilles,
le cornouiller de Jamaïque est cultivé
principalement pour son bois, utilisé dans
la construction navale. L'écorce des racines
est récoltée lorsque l'arbre est abattu.
PARTIE UTILISÉE Ecorce de racine.
CONSTITUANTS Isoflavones, phytostérols,
tanins, saponines et acides organiques.
Les isoflavones sont antispasmodiques.
HISTOIRE ET TRADITIONS Les populations
des Antilles utilisaient l'écorce et les petites
branches pour assommer les poissons.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX En dépit
de ses propriétés calmantes et de ses effets
sur la douleur, le cornouiller est peu prescrit.
Il est surtout utilisé pour lutter contre
l'insomnie et la surexcitation. On le
recommande contre les douleurs dentaires
et menstruelles et les névralgies. La plante est
efficace en cas de courbatures, notamment
celles du dos, et de problèmes respiratoires,
comme l'asthme et la coqueluche.
ATTENTION Contre-indiqué pendant
la- grossesse ou en cas de problèmes
cardiaques.
Pistacia lentiscus
(Anacardiacées)
LENTISQUE, ARBRE DE MASTIC
DESCRIPTION Arbrisseau vivace ramifié à
petites feuilles elliptiques et coriaces, à fleurs
rougeâtres en grappes et à fruits ronds rouges
qui noircissent en mûrissant (3 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
du bassin méditerranéen, le lentisque pousse
à l'état sauvage dans la garrigue et sur les sols
en friche. On le cultive pour sa résine, que
l'on récolte, après incision de l'écorce, en
été et en automne.
PARTIE UTILISÉE Résine.
CONSTITUANTS La résine contient
des alpha et des bêtamasticorésines, une
huile essentielle (principalement constituée
d'alphapinène), des tanins, de la masticine et
de l'acide masticique.
HISTOIRE ET TRADITIONS La résine
de lentisque était utilisée en Egypte pour
embaumer les morts.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La résine
de lentisque est peu employée aujourd'hui,
mais elle serait efficace contre les affections
bronchiques et la toux et pour soigner la
diarrhée. On l'a aussi appliqué sur les ulcères
et les furoncles. La résine, mélangée à
d'autres composants, sert de pansement
dentaire provisoire. Les pinènes, contenus
dans l'huile essentielle, sont très antiseptiques.
ESPÈCE VOISINE La pistache est le fruit
de Pistacia vera, également originaire du
bassin méditerranéen.
Plantago major
(Plantaginacées)
GRAND PLANTAIN
DESCRIPTION Herbe vivace à larges feuilles
en rosette basale et à minuscules fleurs vertes
en épis denses (25 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Europe et des régions tempérées d'Asie,
le grand plantain est rarement cultivé, mais
récolté dans la nature. On cueille les feuilles
pendant tout l'été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles.
CONSTITUANTS Indoïdes (comme
l'aucubine, présente également dans les
espèces Euphrasia), flavonoïdes (dont
l'apigénine), tanins et mucilage.
HISTOIRE ET TRADITIONS Le
Dictionnaire de Trévoux (1704-1771)
rapporte que « cette plante est vulnéraire,
résolutive, fébrifuge, on s'en sert dans la
dysenterie, dans le crachement de sang,
dans les hémorroïdes ». A partir du
XVI
e siècle, les colons européens l'ont
LE GRAND PLANTAIN est
une plante vivace qui croît
spontanément dans les
régions tempérées.
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Piper nigrwn
(Pipéracées)
POIVRIER COMMUN
DESCRIPTION Liane vivace à tige ligneuse,
à grandes feuilles ovales, à petites fleurs
blanches en épis et à petits fruits ronds et
verts en grappes, qui rougissent en mûrissant
(5 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du sudouest de l'Inde, le poivrier est aujourd'hui
cultivé dans toutes les régions tropicales.
Il donne une première récolte après trois ans.
Les grains de poivre vert, cueillis avant
maturité, sont conservés dans le vinaigre ; les
grains de poivre noir, cueillis avant maturité,
sont sèches ; les grains de poivre rouge,
cueillis à maturité, sont sèches ; les grains de
poivre blanc, cueillis à maturité, sont trempés
dans l'eau pendant 8 jours, puis sèches.
PARTIES UTILISÉES Fruit, huile essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle (à base de
bêta-bisabolène, camphène, bêtacaryophyllène, terpènes et sesquiterpènes),
jusqu'à 9 % d'alcaloïdes (dont la pipérine,
à laquelle la plante doit en grande partie
LE POIVRE est toujours très prisé pour ses vertus
médicinales et culinaires.
son goût acre), environ 11 % de protéines
et sels minéraux.
HISTOIRE ET TRADITIONS Cultivé pour
ses vertus aromatiques et médicinales depuis
les temps les plus reculés, le poivre a été
pendant longtemps l'une des principales
épices échangées.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le goût
piquant du poivre reflète son action
stimulante et antiseptique sur les systèmes
digestif et circulatoire. Il est utilisé, seul ou
en association avec d'autres plantes et épices,
pour améliorer la digestion en cas de
nausées, de flatulences, de ballonnements, de
constipation ou de manque d'appétit. L'huile
essentielle soulage les douleurs rhumatismales
et dentaires. Elle est antiseptique,
antibacténenne et fait tomber la fièvre.
ATTENTION Ne pas prendre l'huile essentielle
en usage interne sans surveillance médicale.
VOIR AUSSI Douleurs dorsales, p. 313.
Piscidia erythrina
(Fabacées)
CORNOUILLER
DE JAMAÏQUE, PISCIDIA
DESCRIPTION Arbre à feuilles caduques
composées, à fleurs blanches ou bleues rayées
de rouge et à graines ailées (15 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du sud
des Etats-Unis, d'Amérique centrale, du
nord de l'Amérique latine et des Antilles,
le cornouiller de Jamaïque est cultivé
principalement pour son bois, utilisé dans
la construction navale. L'écorce des racines
est récoltée lorsque l'arbre est abattu.
PARTIE UTILISÉE Ecorce de racine.
CONSTITUANTS Isoflavones, phytostérols,
tanins, saponines et acides organiques.
Les isoflavones sont antispasmodiques.
HISTOIRE ET TRADITIONS Les populations
des Antilles utilisaient l'écorce et les petites
branches pour assommer les poissons.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX En dépit
de ses propriétés calmantes et de ses effets
sur la douleur, le cornouiller est peu prescrit.
Il est surtout utilisé pour lutter contre
l'insomnie et la surexcitation. On le
recommande contre les douleurs dentaires
et menstruelles et les névralgies. La plante est
efficace en cas de courbatures, notamment
celles du dos, et de problèmes respiratoires,
comme l'asthme et la coqueluche.
ATTENTION Contre-indiqué pendant
la- grossesse ou en cas de problèmes
cardiaques.
Pistacia lentiscus
(Anacardiacées)
LENTISQUE, ARBRE DE MASTIC
DESCRIPTION Arbrisseau vivace ramifié à
petites feuilles elliptiques et coriaces, à fleurs
rougeâtres en grappes et à fruits ronds rouges
qui noircissent en mûrissant (3 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
du bassin méditerranéen, le lentisque pousse
à l'état sauvage dans la garrigue et sur les sols
en friche. On le cultive pour sa résine, que
l'on récolte, après incision de l'écorce, en
été et en automne.
PARTIE UTILISÉE Résine.
CONSTITUANTS La résine contient
des alpha et des bêtamasticorésines, une
huile essentielle (principalement constituée
d'alphapinène), des tanins, de la masticine et
de l'acide masticique.
HISTOIRE ET TRADITIONS La résine
de lentisque était utilisée en Egypte pour
embaumer les morts.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La résine
de lentisque est peu employée aujourd'hui,
mais elle serait efficace contre les affections
bronchiques et la toux et pour soigner la
diarrhée. On l'a aussi appliqué sur les ulcères
et les furoncles. La résine, mélangée à
d'autres composants, sert de pansement
dentaire provisoire. Les pinènes, contenus
dans l'huile essentielle, sont très antiseptiques.
ESPÈCE VOISINE La pistache est le fruit
de Pistacia vera, également originaire du
bassin méditerranéen.
Plantago major
(Plantaginacées)
GRAND PLANTAIN
DESCRIPTION Herbe vivace à larges feuilles
en rosette basale et à minuscules fleurs vertes
en épis denses (25 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Europe et des régions tempérées d'Asie,
le grand plantain est rarement cultivé, mais
récolté dans la nature. On cueille les feuilles
pendant tout l'été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles.
CONSTITUANTS Indoïdes (comme
l'aucubine, présente également dans les
espèces Euphrasia), flavonoïdes (dont
l'apigénine), tanins et mucilage.
HISTOIRE ET TRADITIONS Le
Dictionnaire de Trévoux (1704-1771)
rapporte que « cette plante est vulnéraire,
résolutive, fébrifuge, on s'en sert dans la
dysenterie, dans le crachement de sang,
dans les hémorroïdes ». A partir du
XVI
e siècle, les colons européens l'ont
LE GRAND PLANTAIN est
une plante vivace qui croît
spontanément dans les
régions tempérées.
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