PIMPINELLA ANISUM
PARTIES UTILISÉES Baies, huile essentielle.
CONSTITUANTS Environ 4 % d'huile
essentielle, protéines, lipides, vitamines A,
C, Bl et B2 et sels minéraux.
HISTOIRE ET TRADITIONS Utilisé comme
épice dans les Antilles avant l'arrivée des
Européens, le piment de la Jamaïque entre
aujourd'hui dans la composition de
nombreux condiments, sauces et chutneys.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Stimulant
digestif, le piment de la Jamaïque est prescrit
en cas de flatulences et d'indigestion. Il peut
également traiter la diarrhée. Il est souvent
associé à des plantes ayant une action
fortifiante ou laxative. Par son action
stimulante, digestive et antiseptique,
il se compare au clou de girofle (Eugenia
caryophyllata, p. 99). L'huile essentielle
facilite également la digestion.
ATTENTION Ne pas utiliser l'huile
essentielle en usage interne sans avis
médical. La plante entière est déconseillée
pendant la grossesse.
Pimpinella anisum
(Apiacées)
ANIS VERT, ANIS CULTIVÉ
DESCRIPTION Plante annuelle à feuilles
duveteuses, à fleurs jaunes en ombelles et
à graines gris-vert, striées (60 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE L'anis est originaire
de l'est du bassin méditerranéen et d'Afrique
du Nord. On le cultive pour ses graines, qui
sont dotées de propriétés médicinales et
culinaires.
PARTIES UTILISÉES Graines, huile essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle
(constituée à 70-90 % d'anéthol, avec
du méthylchavicol et d'autres terpènes),
furanocoumarines, flavonoïdes, acides gras,
stérols et protéines.
HISTOIRE ET TRADITIONS L'anis est cultivé
en Egypte depuis au moins 4000 ans.
Des textes médicaux anciens mentionnent
l'utilisation des graines comme diurétique et
en cas de problèmes digestifs et de maux de
dents. Dioscoride (l° siècle apr. J.-C.) constate
que l'anis «réchauffe, sèche et dissout; facilite
la respiration, soulage la douleur, favorise
l'élimination urinaire et calme la soif».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Les graines
d'anis sont réputées pour leur capacité
à réduire flatulences et ballonnements,
et à faciliter la digestion. Elles sont souvent
prescrites aux nouveau-nés et aux enfants
souffrant de coliques et, à tous les âges, en cas
de nausée et d'indigestion. Dans la mesure
où elles combattent efficacement les spasmes,
les graines d'anis donnent de bons résultats
en cas de règles douloureuses, d'asthme, de
coqueluche et de bronchite. Elles favorisent
l'élimination des mucosités bronchiques'et
sont donc utiles pour soigner les affections
respiratoires. En outre, les graines d'anis
favorisent la lactation et contribueraient à
traiter les problèmes d'impuissance et de
frigidité. L'huile essentielle connaît les mêmes
indications et s'emploie, en usage externe,
contre les poux et la gale. De plus, l'anéthol
favorise l'ovulation chez la femme.
La graine entière possède la même propriété;
on l'utilise parfois pour stimuler la libido.
ATTENTION L'huile essentielle ne doit être
utilisée que sur prescription et sous contrôle
médical. Déconseillé pendant la grossesse.
VOIR AUSSI Acidité gastrique
et indigestions, p. 307; Digestion
difficile, flatulences et coliques, p. 318;
Gastro-entérites, p. 305; Flatulences
et gaz, p.306.
Pinguicula vulgaris
(Lentibulariacées)
GRASSETTE, LANGUE-D'OIE
DESCRIPTION Plante vivace insectivore,
à feuilles charnues aux bords enroulés
et à fleurs bleu pourpré (10 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Europe du Nord et de l'Est, la grassette
pousse dans les landes et en montagne.
On récolte les feuilles au milieu de l'été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles.
CONSTITUANTS Mucilage, tanins, acide
benzoïque, acide cinnamique.
HISTOIRE ET TRADITIONS La grassette
était une plante médicinale courante chez
les Gallois, qui l'utilisaient comme purgatif.
En Laponie, elle était employée pour faire
cailler le lait de renne.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX En
Europe, la plante est peu utilisée de nos jours.
Son indication principale est la toux, avec
une action similaire à celle de la drosera
(Drosera rotundifolia, p. 202), autre plante
insectivore. La grassette peut soigner les toux
chroniques ou convulsives. L'acide
cinnamique combat efficacement les spasmes.
ESPÈCE VOISINE Pin^uicula ^randiflora,
espèce apparentée originaire des Pyrénées,
est prescrite contre les toux spasmodiques.
ATTENTION Utiliser uniquement sous
surveillance médicale.
Pinus sylvestris
(Pinacées)
PIN SYLVESTRE
DESCRIPTION Conifère à écorce brunroux, à feuilles en aiguilles, fasciculées par
deux, à boutons floraux jaunes en hiver et
à cônes ovales ou coniques (30 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire des
zones montagneuses d'Europe, du nord et
de l'ouest de l'Asie, le pin sylvestre pousse
désormais dans tout l'hémisphère Nord.
On récolte les feuilles en été et les tiges
généralement lorsque l'arbre est abattu.
PARTIES UTILISÉES Feuilles, branches,
tiges, graines, huile essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle
(composée principalement d'alphapinène),
résine et principes amers.
HISTOIRE ET TRADITIONS L'huile de pin
entre dans la composition de désinfectants.
La résine distillée donne la térébenthine.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Les feuilles
de pin sylvestre, en usage interne, ont une
action légèrement antiseptique pour
les poumons et sont également indiquées en
cas d'arthrite et de rhumatismes. L'huile
essentielle des feuilles est efficace contre
l'asthme et la bronchite, mais également pour
LES CHAINES D'ANIS
favorisent la digestion;
elles sont récoltées à
maturité, en automne.
Graines
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PARTIES UTILISÉES Baies, huile essentielle.
CONSTITUANTS Environ 4 % d'huile
essentielle, protéines, lipides, vitamines A,
C, Bl et B2 et sels minéraux.
HISTOIRE ET TRADITIONS Utilisé comme
épice dans les Antilles avant l'arrivée des
Européens, le piment de la Jamaïque entre
aujourd'hui dans la composition de
nombreux condiments, sauces et chutneys.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Stimulant
digestif, le piment de la Jamaïque est prescrit
en cas de flatulences et d'indigestion. Il peut
également traiter la diarrhée. Il est souvent
associé à des plantes ayant une action
fortifiante ou laxative. Par son action
stimulante, digestive et antiseptique,
il se compare au clou de girofle (Eugenia
caryophyllata, p. 99). L'huile essentielle
facilite également la digestion.
ATTENTION Ne pas utiliser l'huile
essentielle en usage interne sans avis
médical. La plante entière est déconseillée
pendant la grossesse.
Pimpinella anisum
(Apiacées)
ANIS VERT, ANIS CULTIVÉ
DESCRIPTION Plante annuelle à feuilles
duveteuses, à fleurs jaunes en ombelles et
à graines gris-vert, striées (60 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE L'anis est originaire
de l'est du bassin méditerranéen et d'Afrique
du Nord. On le cultive pour ses graines, qui
sont dotées de propriétés médicinales et
culinaires.
PARTIES UTILISÉES Graines, huile essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle
(constituée à 70-90 % d'anéthol, avec
du méthylchavicol et d'autres terpènes),
furanocoumarines, flavonoïdes, acides gras,
stérols et protéines.
HISTOIRE ET TRADITIONS L'anis est cultivé
en Egypte depuis au moins 4000 ans.
Des textes médicaux anciens mentionnent
l'utilisation des graines comme diurétique et
en cas de problèmes digestifs et de maux de
dents. Dioscoride (l° siècle apr. J.-C.) constate
que l'anis «réchauffe, sèche et dissout; facilite
la respiration, soulage la douleur, favorise
l'élimination urinaire et calme la soif».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Les graines
d'anis sont réputées pour leur capacité
à réduire flatulences et ballonnements,
et à faciliter la digestion. Elles sont souvent
prescrites aux nouveau-nés et aux enfants
souffrant de coliques et, à tous les âges, en cas
de nausée et d'indigestion. Dans la mesure
où elles combattent efficacement les spasmes,
les graines d'anis donnent de bons résultats
en cas de règles douloureuses, d'asthme, de
coqueluche et de bronchite. Elles favorisent
l'élimination des mucosités bronchiques'et
sont donc utiles pour soigner les affections
respiratoires. En outre, les graines d'anis
favorisent la lactation et contribueraient à
traiter les problèmes d'impuissance et de
frigidité. L'huile essentielle connaît les mêmes
indications et s'emploie, en usage externe,
contre les poux et la gale. De plus, l'anéthol
favorise l'ovulation chez la femme.
La graine entière possède la même propriété;
on l'utilise parfois pour stimuler la libido.
ATTENTION L'huile essentielle ne doit être
utilisée que sur prescription et sous contrôle
médical. Déconseillé pendant la grossesse.
VOIR AUSSI Acidité gastrique
et indigestions, p. 307; Digestion
difficile, flatulences et coliques, p. 318;
Gastro-entérites, p. 305; Flatulences
et gaz, p.306.
Pinguicula vulgaris
(Lentibulariacées)
GRASSETTE, LANGUE-D'OIE
DESCRIPTION Plante vivace insectivore,
à feuilles charnues aux bords enroulés
et à fleurs bleu pourpré (10 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Europe du Nord et de l'Est, la grassette
pousse dans les landes et en montagne.
On récolte les feuilles au milieu de l'été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles.
CONSTITUANTS Mucilage, tanins, acide
benzoïque, acide cinnamique.
HISTOIRE ET TRADITIONS La grassette
était une plante médicinale courante chez
les Gallois, qui l'utilisaient comme purgatif.
En Laponie, elle était employée pour faire
cailler le lait de renne.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX En
Europe, la plante est peu utilisée de nos jours.
Son indication principale est la toux, avec
une action similaire à celle de la drosera
(Drosera rotundifolia, p. 202), autre plante
insectivore. La grassette peut soigner les toux
chroniques ou convulsives. L'acide
cinnamique combat efficacement les spasmes.
ESPÈCE VOISINE Pin^uicula ^randiflora,
espèce apparentée originaire des Pyrénées,
est prescrite contre les toux spasmodiques.
ATTENTION Utiliser uniquement sous
surveillance médicale.
Pinus sylvestris
(Pinacées)
PIN SYLVESTRE
DESCRIPTION Conifère à écorce brunroux, à feuilles en aiguilles, fasciculées par
deux, à boutons floraux jaunes en hiver et
à cônes ovales ou coniques (30 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire des
zones montagneuses d'Europe, du nord et
de l'ouest de l'Asie, le pin sylvestre pousse
désormais dans tout l'hémisphère Nord.
On récolte les feuilles en été et les tiges
généralement lorsque l'arbre est abattu.
PARTIES UTILISÉES Feuilles, branches,
tiges, graines, huile essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle
(composée principalement d'alphapinène),
résine et principes amers.
HISTOIRE ET TRADITIONS L'huile de pin
entre dans la composition de désinfectants.
La résine distillée donne la térébenthine.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Les feuilles
de pin sylvestre, en usage interne, ont une
action légèrement antiseptique pour
les poumons et sont également indiquées en
cas d'arthrite et de rhumatismes. L'huile
essentielle des feuilles est efficace contre
l'asthme et la bronchite, mais également pour
LES CHAINES D'ANIS
favorisent la digestion;
elles sont récoltées à
maturité, en automne.
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