G ALIU M VERU M
HISTOIRE ET TRADITIONS Cette plante
doit son nom à ses crochets, qui s'agrippent
partout. Le médecin grec Dioscoride,
au I" siècle de notre ère, vanta son efficacité
en cas de fatigue et décrivit comment les
bergers fabriquaient avec ses tiges un tamis
pour filtrer le lait.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Diurétique efficace, le gratteron est souvent
prescrit en cas d'affections cutanées comme la
séborrhée, l'eczéma et le psoriasis, mais aussi
contre les œdèmes des glandes
lymphatiques et comme
agent purifiant, dans
les maladies graves.
On conseille parfois
son absorption sous
forme de jus, qui est
très diurétique, même
si cette plante est plus
souvent prescrite en
Parties aériennes
séchées
infusion. Ces deux préparadons soignent
calculs rénaux et autres troubles urinaires.
RECHERCHES EN COURS En France, une
étude a établie que l'extrait de gratteron fait
baisser la glycémie.
ESPÈCES VOISINES Les Mazatecs mexicains
utilisaient Galium orizabense pour expulser
les parasites intestinaux et pour abaisser la
fièvre. En Nouvelle-Zélande, Galium
umbrosum servait à traiter les blennoragies.
Voir aussi le caille-lait (Galium verum, notice
suivante).
Galium verum
(Rubiacées)
CAILLE-LAIT, GAILLET JAUNE
DESCRIPTION Plante vivace et rampante,
à étroites feuilles vert foncé en verticilles
et à minuscules fleurs jaune d'or disposées
en touffes (80 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Répandu
en Europe et en Asie Mineure et acclimaté
en Amérique du Nord, le caille-lait pousse
sur les prairies sèches, les haies et les
bas-côtés. On le cueille en été, lors
de la floraison.
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes.
CONSTITUANTS Iridoïdes (notamment
de l'aspéruloside), flavonoïdes,
anthraquinones et alcanes et rennine.
HISTOIRE ET TRADITIONS Le caille-lait
était utilisé pour rembourrer les matelas.
Au Moyen Age, on le répandait sur le sol.
Comme son nom l'indique, cette plante fait
cailler le lait et donne une couleur jaune au
fromage. Selon le Dictionnaire de Trévoux,
le caille-lait « est recommandé pour
l'épilepsie. La poudre de ses feuilles est
astringente et elle suspend les hémorragies.
On joint à l'usage de cette plante des
purgatifs plus ou inoins forts».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Légèrement amer, le caille-lait est surtout
utilisé en guise de diurétique et en cas
d'affections cutanées. Comme son parent
le gratteron (voir Calium aparine, notice
précédente), cette plante est indiquée en cas
de calculs biliaires ou rénaux et pour traiter
d'autres troubles urinaires comme les
cystites. Elle remplace parfois le gratteron
pour soigner des affections cutanées
chroniques comme le psoriasis.
Le caille-lait a longtemps eu la réputation, en
particulier en France, de guérir l'épilepsie.
ESPÈCES VOISINES Galium elatum était
également utilisé, en France, contre l'épilepsie
(voir aussi Galium aparine, notice précédente).
Gardénia jasminoides
syn. G. augusta
(Rubiacées)
GARDÉNIA, ZHI ZI (CHINOIS)
DESCRIPTION Plante à feuilles persistantes
et vertes, à doubles fleurs odorantes et à fruits
orangés (3 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
des provinces du sud-est de la Chine,
le gardénia préfère les climats tropicaux.
On cueille le fruit lorsqu'il devient orangé.
PARTIE UTILISÉE Fruit.
CONSTITUANTS Huile essentielle, iridoïdes
(gardénine, gémpide, gardénoside, crocétine).
HISTOIRE ET TRADITIONS Les Chinois
emploient le gardénia depuis au moins
LE GARDÉNIA
joue un rôle
important dans
la phytothérapie
chinoise.
2 000 ans. Son huile essentielle sert à
aromatiser le thé et à élaborer des parfums.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Dans
la phytothérapie chinoise (p. 40-43), le
gardénia est une plante «amère et froide»,
qui soulage les symptômes liés à la chaleur,
notamment la fièvre, l'irritabilité, la nervosité,
l'insomnie et la jaunisse, mais aussi les
cystites, les douleurs en urinant, les maux
de tête et les troubles respiratoires. Il arrête
les saignements de nez, du rectum et de
l'appareil unnaire. Pulvérisé et mélangé à du
blanc d'œuf, il est appliqué sur les contusions.
ESPÈCES VOISINES Le fruit de Gardénia
campanulata, du nord de l'Inde, est purgatif et
vermifuge. Gardénia gummifera, de l'est de
l'Inde, est antiseptique et digestif. Gardénia
tahitensis, de la zone pacifique, soulage les
maux de tête. Gardénia thunbergia, d'Afrique,
traite la constipation.
ATTENTION Ne pas utiliser en cas de
diarrhée.
Caultheria procumbens
(Ericacées)
GAULTHÉRIE
DESCRIPTION Petit buisson aromatique
à feuilles coriaces et ovales, à petites fleurs
blanches ou rosés en forme de clochettes
et à fruits rouges et brillants (15 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Amérique du Nord, la gaulthérie pousse
dans les bois et sur les versants exposés.
On récolte les feuilles et les fruits en été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles, fruits
et huile essentielle.
CONSTITUANTS Phénols (notamment
de la gaulthérine et de l'acide salicylique),
0,8 % d'huile essentielle ou essence de
wintergreen (salicylate de méthyle),
mucilage, résine et tanins.
HISTOIRE ET TRADITIONS Les Indiens
utilisaient la gaulthérie pour soigner
les maux de dos et de tête, les
rhumatismes, les fièvres et les maux de
;orge. Au XIX
e siècle, Samuel Thomson, le
fondateur de la phytothérapie américaine,
la mélangeait à du muguet (Couvallaria
majalis, p. 194) pour soigner la rétention
d'eau sévère. Les feuilles ont servi
de substitut au thé (Çamellia sinensis,
p. 181), par exemple durant la guerre de
l'Indépendance américaine (1776-1784).
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Cette
plante est puissamment anti-inflammatoire,
antiseptique et digestive. Elle atténue
les douleurs rhumatismales et arthritiques.
En tisane, elle soulage les flatulences et
les coliques. Utilisée sous forme de Uniment
ou d'onguent d'huile essentielle, elle apaise
les douleurs des muscles, des ligaments et
des articulations et peut servir à traiter des
affections névralgiques comme la sciatique
(compression douloureuse d'un nerf du bas
de la colonne vertébrale) ou les névralgies
faciales. L'huile essentielle est parfois
prescrite contre la cellulite. Certaines tribus
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HISTOIRE ET TRADITIONS Cette plante
doit son nom à ses crochets, qui s'agrippent
partout. Le médecin grec Dioscoride,
au I" siècle de notre ère, vanta son efficacité
en cas de fatigue et décrivit comment les
bergers fabriquaient avec ses tiges un tamis
pour filtrer le lait.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Diurétique efficace, le gratteron est souvent
prescrit en cas d'affections cutanées comme la
séborrhée, l'eczéma et le psoriasis, mais aussi
contre les œdèmes des glandes
lymphatiques et comme
agent purifiant, dans
les maladies graves.
On conseille parfois
son absorption sous
forme de jus, qui est
très diurétique, même
si cette plante est plus
souvent prescrite en
Parties aériennes
séchées
infusion. Ces deux préparadons soignent
calculs rénaux et autres troubles urinaires.
RECHERCHES EN COURS En France, une
étude a établie que l'extrait de gratteron fait
baisser la glycémie.
ESPÈCES VOISINES Les Mazatecs mexicains
utilisaient Galium orizabense pour expulser
les parasites intestinaux et pour abaisser la
fièvre. En Nouvelle-Zélande, Galium
umbrosum servait à traiter les blennoragies.
Voir aussi le caille-lait (Galium verum, notice
suivante).
Galium verum
(Rubiacées)
CAILLE-LAIT, GAILLET JAUNE
DESCRIPTION Plante vivace et rampante,
à étroites feuilles vert foncé en verticilles
et à minuscules fleurs jaune d'or disposées
en touffes (80 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Répandu
en Europe et en Asie Mineure et acclimaté
en Amérique du Nord, le caille-lait pousse
sur les prairies sèches, les haies et les
bas-côtés. On le cueille en été, lors
de la floraison.
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes.
CONSTITUANTS Iridoïdes (notamment
de l'aspéruloside), flavonoïdes,
anthraquinones et alcanes et rennine.
HISTOIRE ET TRADITIONS Le caille-lait
était utilisé pour rembourrer les matelas.
Au Moyen Age, on le répandait sur le sol.
Comme son nom l'indique, cette plante fait
cailler le lait et donne une couleur jaune au
fromage. Selon le Dictionnaire de Trévoux,
le caille-lait « est recommandé pour
l'épilepsie. La poudre de ses feuilles est
astringente et elle suspend les hémorragies.
On joint à l'usage de cette plante des
purgatifs plus ou inoins forts».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Légèrement amer, le caille-lait est surtout
utilisé en guise de diurétique et en cas
d'affections cutanées. Comme son parent
le gratteron (voir Calium aparine, notice
précédente), cette plante est indiquée en cas
de calculs biliaires ou rénaux et pour traiter
d'autres troubles urinaires comme les
cystites. Elle remplace parfois le gratteron
pour soigner des affections cutanées
chroniques comme le psoriasis.
Le caille-lait a longtemps eu la réputation, en
particulier en France, de guérir l'épilepsie.
ESPÈCES VOISINES Galium elatum était
également utilisé, en France, contre l'épilepsie
(voir aussi Galium aparine, notice précédente).
Gardénia jasminoides
syn. G. augusta
(Rubiacées)
GARDÉNIA, ZHI ZI (CHINOIS)
DESCRIPTION Plante à feuilles persistantes
et vertes, à doubles fleurs odorantes et à fruits
orangés (3 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
des provinces du sud-est de la Chine,
le gardénia préfère les climats tropicaux.
On cueille le fruit lorsqu'il devient orangé.
PARTIE UTILISÉE Fruit.
CONSTITUANTS Huile essentielle, iridoïdes
(gardénine, gémpide, gardénoside, crocétine).
HISTOIRE ET TRADITIONS Les Chinois
emploient le gardénia depuis au moins
LE GARDÉNIA
joue un rôle
important dans
la phytothérapie
chinoise.
2 000 ans. Son huile essentielle sert à
aromatiser le thé et à élaborer des parfums.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Dans
la phytothérapie chinoise (p. 40-43), le
gardénia est une plante «amère et froide»,
qui soulage les symptômes liés à la chaleur,
notamment la fièvre, l'irritabilité, la nervosité,
l'insomnie et la jaunisse, mais aussi les
cystites, les douleurs en urinant, les maux
de tête et les troubles respiratoires. Il arrête
les saignements de nez, du rectum et de
l'appareil unnaire. Pulvérisé et mélangé à du
blanc d'œuf, il est appliqué sur les contusions.
ESPÈCES VOISINES Le fruit de Gardénia
campanulata, du nord de l'Inde, est purgatif et
vermifuge. Gardénia gummifera, de l'est de
l'Inde, est antiseptique et digestif. Gardénia
tahitensis, de la zone pacifique, soulage les
maux de tête. Gardénia thunbergia, d'Afrique,
traite la constipation.
ATTENTION Ne pas utiliser en cas de
diarrhée.
Caultheria procumbens
(Ericacées)
GAULTHÉRIE
DESCRIPTION Petit buisson aromatique
à feuilles coriaces et ovales, à petites fleurs
blanches ou rosés en forme de clochettes
et à fruits rouges et brillants (15 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Amérique du Nord, la gaulthérie pousse
dans les bois et sur les versants exposés.
On récolte les feuilles et les fruits en été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles, fruits
et huile essentielle.
CONSTITUANTS Phénols (notamment
de la gaulthérine et de l'acide salicylique),
0,8 % d'huile essentielle ou essence de
wintergreen (salicylate de méthyle),
mucilage, résine et tanins.
HISTOIRE ET TRADITIONS Les Indiens
utilisaient la gaulthérie pour soigner
les maux de dos et de tête, les
rhumatismes, les fièvres et les maux de
;orge. Au XIX
e siècle, Samuel Thomson, le
fondateur de la phytothérapie américaine,
la mélangeait à du muguet (Couvallaria
majalis, p. 194) pour soigner la rétention
d'eau sévère. Les feuilles ont servi
de substitut au thé (Çamellia sinensis,
p. 181), par exemple durant la guerre de
l'Indépendance américaine (1776-1784).
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Cette
plante est puissamment anti-inflammatoire,
antiseptique et digestive. Elle atténue
les douleurs rhumatismales et arthritiques.
En tisane, elle soulage les flatulences et
les coliques. Utilisée sous forme de Uniment
ou d'onguent d'huile essentielle, elle apaise
les douleurs des muscles, des ligaments et
des articulations et peut servir à traiter des
affections névralgiques comme la sciatique
(compression douloureuse d'un nerf du bas
de la colonne vertébrale) ou les névralgies
faciales. L'huile essentielle est parfois
prescrite contre la cellulite. Certaines tribus
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