FAGOPYRUM ESCULENTUM
Fagopyrum esculentum
(Polygonacées)
SARRASIN, BLÉ NOIR
DESCRIPTION Plante annuelle à feuilles
lancéolées et à fleurs rosés ou blanches
à 5 pétales (50 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Le sarrasin provient
d'Asie centrale et septentrionale. Dans
les régions tempérées, il fait l'objet d'une
culture extensive. On le récolte en été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles, fleurs.
CONSTITUANTS Le sarrasin contient des
flavonoïdes, en particulier le rutoside,
un antioxydant puissant.
HISTOIRE ET TRADITIONS Comme son
nom l'indique, le sarrasin est originaire du
Moyen-Orient. Cette céréale fut introduite
en Espagne au VIII
e siècle par les Arabes, puis
en Europe à l'époque des croisades.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Prescrit
dans la plupart des troubles circulatoires,
le sarrasin est plus efficace lorsqu'il est
absorbé en infusion ou sous forme de
comprimés, associé à de la vitamine C
ou au jus de citron (Çitrus limon, p. 85).
Grâce à un constituant, la rutine, il fortifie
les vaisseaux fragiles (en cas d'œdèmes
cutanés légers), traite les varices et soigne
également les engelures. Souvent associé
à la fleur de tilleul (Tilia spp., p. 276),
le sarrasin est un excellent remède contre
l'hémorragie de la rétine. On l'utilise
également, associé à diverses autres herbes,
en cas de tension artérielle trop élevée.
ESPÈCES VOISINES En Chine, Fa^opyrum
dibotrys et Fagopyrum cymosum stimulent
le système immunitaire. On les prescrit
contre la bronchite, les inflammations
de la vésicule biliaire et les œdèmes»
pulmonaires.
VOIR AUSSI Mauvaise circulation et
hypertension artérielle, p. 319.
Feronia limonia
(Rutacées)
FERONIA, KAPPITHA
DESCRIPTION Arbre épineux, à feuilles
pennées, à fleurs rouges et à fruits rouge pâle
de la taille d'une orange (20 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Inde méridionale, le feronia est cultivé
dans les régions tropicales d'Asie.
PARTIES UTILISÉES Fruits, feuilles.
CONSTITUANTS Le fruit contient des acides,
des vitamines et des minéraux. Les feuilles
renferment des tanins et de l'huile essentielle.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le fruit
est employé pour stimuler le système digestif.
En Inde, on l'utilise sous forme de pâte contre
les seins douloureux. Les feuilles, astringentes,
sont prescrites contre l'indigestion,
les flatulences, la diarrhée, la dysenterie
(chez l'enfant) et les hémorroïdes.
Ferula asa-foetida
(Apiacées)
FÉRULE PERSIÇUE,
DESCRIPTION Plante vivace à racine
pivotante, à tige creuse, à feuilles composées
et à fleurs blanches en ombelles (2 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Iran,
d'Afghanistan et du Pakistan, la férule,
une fois âgée de 4 ans, produit une gomme
en été. On coupe les tiges et on incise
les racines pour récolter la gomme une fois
qu'elle est solidifiée.
PARTIE UTILISÉE Gomme (oléorésine).
CONSTITUANTS La férule contient de 6 à
17% d'huile essentielle, de la résine et de
la gomme. La résine de férule contient des
coumarines sesquiterpéniques, en particulier
la fœtidine.
HISTOIRE ET TRADITIONS AU IV
e siècle
av.J.-C., le Charaka Samhita, un traité
médical indien, considérait la férule comme
le meilleur remède contre les ballonnements
et les flatulences. La férule était sans doute
la plante la plus utilisée dans la Rome
ancienne. Elle a un arôme aussi persistant
que l'ail {Allium sativum, p. 59), qui lui vaut
d'entrer dans la composition de la
Worcestershire sauce.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Dans
la médecine traditionnelle d'Inde et
du Moyen-Orient, la férule sert à traiter
les troubles digestifs (ballonnements,
indigestions, constipation et flatulences).
Tout comme celle de l'ail, l'huile essentielle
de la férule renferme des constituants
(les disulfures) qui favorisent l'évacuation
des mucosités bronchiques. On prescrit ainsi
la férule (sous forme de comprimés) en cas
de bronchite, d'asthme, de coqueluche ou
d'autres troubles respiratoires. Cette plante
abaisse également la tension artérielle et
liquéfie le sang. On lui prêtait jadis des
vertus pour «soigner les nerfs». Mais, sans
doute, la férule n'avait-elle qu'un simple
effet psychosomatique, sa forte odeur étant
synonyme d'efficacité.
ESPÈCES VOISINES Ferula silphion était un
contraceptif dans la Rome ancienne. Elle fut
trop cueillie et disparut au IV
e siècle. Ferula
persica est employée au Moyen-Orient contre
les douleurs dorsales et les rhumatismes.
Ferula sumbul, d'Asie centrale, est un
stimulant du système nerveux. Les propriétés
contraceptives de Ferula jaeschkeana sont
depuis peu étudiées. Voir aussi le galbanum
(Ferula gummosa, notice suivante).
ATTENTION La férule peut être dangereuse
chez les jeunes enfants.
Ferula gummosa
syn. F. galbaniflua
(Apiacées)
GALBANUM
DESCRIPTION Plante vivace à tige creuse,
à feuilles finement dentées et à ombelles
de fleurs blanches.
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Asie,
le galbanum produit une gomme
que l'on obtient en sectionnant ses tiges
et en incisant ses racines. La gomme suinte
alors à la surface et on la récolte une fois
qu'elle est solidifiée.
PARTIE UTILISÉE Gomme (oléorésine).
CONSTITUANTS Le galbanum contient
de l'huile essentielle, de la résine, de la
gomme et de la coumarine (ombelliférone).
HISTOIRE ET TRADITIONS Cette plante est
utilisée à des fins médicinales depuis des siècles.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le
galbanum est un stimulant digestif et un
antispasmodique qui réduit les flatulences
et combat les coliques. Il favorise
l'évacuation des mucosités bronchiques.
Utilisé comme onguent, il soigne les plaies.
ESPÈCE VOISINE Voir la férule (Ferula asafoetida, notice précédente).
VOIR AUSSI Indigestions, p. 307.
Ficus benghalensis
(Moracées)
BANIAN, FIGUIER D'INDE
DESCRIPTION Arbre à feuilles ovales, à fruit
ressemblant à la figue et dont certaines racines
sont reliées aux branches (20 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Poussant à l'état
sauvage en Inde et au Pakistan, le banian est
LE BANIAN a des feuilles aux propriétés
astringentes qui fortifient les muqueuses.
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Fagopyrum esculentum
(Polygonacées)
SARRASIN, BLÉ NOIR
DESCRIPTION Plante annuelle à feuilles
lancéolées et à fleurs rosés ou blanches
à 5 pétales (50 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Le sarrasin provient
d'Asie centrale et septentrionale. Dans
les régions tempérées, il fait l'objet d'une
culture extensive. On le récolte en été.
PARTIES UTILISÉES Feuilles, fleurs.
CONSTITUANTS Le sarrasin contient des
flavonoïdes, en particulier le rutoside,
un antioxydant puissant.
HISTOIRE ET TRADITIONS Comme son
nom l'indique, le sarrasin est originaire du
Moyen-Orient. Cette céréale fut introduite
en Espagne au VIII
e siècle par les Arabes, puis
en Europe à l'époque des croisades.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Prescrit
dans la plupart des troubles circulatoires,
le sarrasin est plus efficace lorsqu'il est
absorbé en infusion ou sous forme de
comprimés, associé à de la vitamine C
ou au jus de citron (Çitrus limon, p. 85).
Grâce à un constituant, la rutine, il fortifie
les vaisseaux fragiles (en cas d'œdèmes
cutanés légers), traite les varices et soigne
également les engelures. Souvent associé
à la fleur de tilleul (Tilia spp., p. 276),
le sarrasin est un excellent remède contre
l'hémorragie de la rétine. On l'utilise
également, associé à diverses autres herbes,
en cas de tension artérielle trop élevée.
ESPÈCES VOISINES En Chine, Fa^opyrum
dibotrys et Fagopyrum cymosum stimulent
le système immunitaire. On les prescrit
contre la bronchite, les inflammations
de la vésicule biliaire et les œdèmes»
pulmonaires.
VOIR AUSSI Mauvaise circulation et
hypertension artérielle, p. 319.
Feronia limonia
(Rutacées)
FERONIA, KAPPITHA
DESCRIPTION Arbre épineux, à feuilles
pennées, à fleurs rouges et à fruits rouge pâle
de la taille d'une orange (20 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Inde méridionale, le feronia est cultivé
dans les régions tropicales d'Asie.
PARTIES UTILISÉES Fruits, feuilles.
CONSTITUANTS Le fruit contient des acides,
des vitamines et des minéraux. Les feuilles
renferment des tanins et de l'huile essentielle.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le fruit
est employé pour stimuler le système digestif.
En Inde, on l'utilise sous forme de pâte contre
les seins douloureux. Les feuilles, astringentes,
sont prescrites contre l'indigestion,
les flatulences, la diarrhée, la dysenterie
(chez l'enfant) et les hémorroïdes.
Ferula asa-foetida
(Apiacées)
FÉRULE PERSIÇUE,
DESCRIPTION Plante vivace à racine
pivotante, à tige creuse, à feuilles composées
et à fleurs blanches en ombelles (2 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Iran,
d'Afghanistan et du Pakistan, la férule,
une fois âgée de 4 ans, produit une gomme
en été. On coupe les tiges et on incise
les racines pour récolter la gomme une fois
qu'elle est solidifiée.
PARTIE UTILISÉE Gomme (oléorésine).
CONSTITUANTS La férule contient de 6 à
17% d'huile essentielle, de la résine et de
la gomme. La résine de férule contient des
coumarines sesquiterpéniques, en particulier
la fœtidine.
HISTOIRE ET TRADITIONS AU IV
e siècle
av.J.-C., le Charaka Samhita, un traité
médical indien, considérait la férule comme
le meilleur remède contre les ballonnements
et les flatulences. La férule était sans doute
la plante la plus utilisée dans la Rome
ancienne. Elle a un arôme aussi persistant
que l'ail {Allium sativum, p. 59), qui lui vaut
d'entrer dans la composition de la
Worcestershire sauce.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Dans
la médecine traditionnelle d'Inde et
du Moyen-Orient, la férule sert à traiter
les troubles digestifs (ballonnements,
indigestions, constipation et flatulences).
Tout comme celle de l'ail, l'huile essentielle
de la férule renferme des constituants
(les disulfures) qui favorisent l'évacuation
des mucosités bronchiques. On prescrit ainsi
la férule (sous forme de comprimés) en cas
de bronchite, d'asthme, de coqueluche ou
d'autres troubles respiratoires. Cette plante
abaisse également la tension artérielle et
liquéfie le sang. On lui prêtait jadis des
vertus pour «soigner les nerfs». Mais, sans
doute, la férule n'avait-elle qu'un simple
effet psychosomatique, sa forte odeur étant
synonyme d'efficacité.
ESPÈCES VOISINES Ferula silphion était un
contraceptif dans la Rome ancienne. Elle fut
trop cueillie et disparut au IV
e siècle. Ferula
persica est employée au Moyen-Orient contre
les douleurs dorsales et les rhumatismes.
Ferula sumbul, d'Asie centrale, est un
stimulant du système nerveux. Les propriétés
contraceptives de Ferula jaeschkeana sont
depuis peu étudiées. Voir aussi le galbanum
(Ferula gummosa, notice suivante).
ATTENTION La férule peut être dangereuse
chez les jeunes enfants.
Ferula gummosa
syn. F. galbaniflua
(Apiacées)
GALBANUM
DESCRIPTION Plante vivace à tige creuse,
à feuilles finement dentées et à ombelles
de fleurs blanches.
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Asie,
le galbanum produit une gomme
que l'on obtient en sectionnant ses tiges
et en incisant ses racines. La gomme suinte
alors à la surface et on la récolte une fois
qu'elle est solidifiée.
PARTIE UTILISÉE Gomme (oléorésine).
CONSTITUANTS Le galbanum contient
de l'huile essentielle, de la résine, de la
gomme et de la coumarine (ombelliférone).
HISTOIRE ET TRADITIONS Cette plante est
utilisée à des fins médicinales depuis des siècles.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le
galbanum est un stimulant digestif et un
antispasmodique qui réduit les flatulences
et combat les coliques. Il favorise
l'évacuation des mucosités bronchiques.
Utilisé comme onguent, il soigne les plaies.
ESPÈCE VOISINE Voir la férule (Ferula asafoetida, notice précédente).
VOIR AUSSI Indigestions, p. 307.
Ficus benghalensis
(Moracées)
BANIAN, FIGUIER D'INDE
DESCRIPTION Arbre à feuilles ovales, à fruit
ressemblant à la figue et dont certaines racines
sont reliées aux branches (20 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Poussant à l'état
sauvage en Inde et au Pakistan, le banian est
LE BANIAN a des feuilles aux propriétés
astringentes qui fortifient les muqueuses.
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