CYDONIA OBLONGA
Cydonia oblonga
(Rosacées)
COGNASSIER
DESCRIPTION Arbre à feuilles caduques
ovales et gris-vert, à fleurs rosés ou blanches
et à fruits jaunes piriformes assez sucrés,
les coings (8 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Asie,
le cognassier a été introduit en Europe,
en particulier dans le bassin méditerranéen.
Il pousse dans les sols nches et humides.
On récolte son fruit en automne,
lorsqu'il est mûr.
PARTIES UTILISÉES Fruits et graines.
CONSTITUANTS Dans le fruit, tanins, pectine
et acides organiques. Dans les graines, 20%
de mucilage, glucosides cyanogéniques
(amygdaline), huile frxe.
HISTOIRE ET TRADITIONS Depuis
l'Antiquité, le coing est apprécié comme
fruit et comme médicament. A l'époque
d'Hippocrate (460-377 av.J.-C.), il servait
d'astringent. Dioscoride (40-90 apr. J.-C)
nous a transmis une recette d'huile de coing.
Celle-ci était appliquée sur les blessures et
les plaies infectées. Sous les latitudes
septentrionales, on fait volontiers des
conserves de coing. Le mot marmelade
vient du nom portugais du coing, marmelo.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Astringent lorsqu'il n'est pas
encore mûr, le coing constitue
un remède efEcace contre
la diarrhée, particulièrement
adapté à l'organisme de l'enfant.
En gargarisme ou en bain de
bouche, son jus soigne les aphtes,
les gingivites ou les maux de gorge.
Lorsqu'il est cuit, le coing perd son
astringence. On recommande
également son sirop, qui est une boisson
digestive légèrement astringente. Ses
graines contiennent une grande quantité
de mucilage. Elles sont efficaces à la fois
contre les bronchites et comme laxatif.
ATTENTION Ne pas consommer les graines
sans avis médical.
Cymbopogon citratus
(Poacées)
VERVEINE DES INDES
DESCRIPTION Plante légèrement parfumée, à
feuilles étroites et lancéolées et à pédoncules
en forme de branche (1,5 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du sud
de l'Inde et du Sri Lanka, la verveine des
Indes est cultivée dans les régions tropicales
du monde entier.
PARTIES UTILISÉES Feuilles et huile
essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle
principalement composée de citral (à 70 %)
et de citronellal, deux puissants sédatifs.
HISTOIRE ET TRADITIONS On cultive cette
plante pour son huile, qui sert de parfum,
d'assaisonnement et de remède.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
La verveine des Indes, administrée en tisane,
traite les troubles digestifs. C'est un
antispasmodique de l'estomac et des
intestins, et elle réduit les crampes et les
flatulences. Aux Antilles, elle est utilisée
pour faire baisser la fièvre. En cataplasme
ou sous forme d'huile essentielle diluée,
elle atténue les douleurs articulaires dues à
l'arthrite. En Inde, on traite la teigne avec
une pâte composée de ses feuilles.
ESPÈCES VOISINES Cymbopogon martinii et
Cymbopogon nardus (citronnelle) produisent
une huile essentielle utilisée dans la
fabrication de savons et de détergents.
En Tanzanie, les guérisseurs fument un
tabac à base de fleurs de Cymbopogon
densiflorus pour se plonger dans des rêves
qui leur permettent de prédire l'avenir.
ATTENTION Ne pas absorber d'huile
essentielle sans contrôle médical.
Cynara scolymus
(Astéracées)
ARTICHAUT
DESCRIPTION Herbe vivace à grandes
feuilles semblables à celles du chardon et à
grands capitules violet-vert (1,5 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du bassin
méditerranéen, l'artichaut pousse sur le
terreau et sous des climats chauds et
tempérés. On cueille les feuilles et les
capitules fermés au début de l'été.
PARTIES UTILISÉES Capitules, feuilles
et racine.
CONSTITUANTS Acides phénols, acides
alcools, cynathine hépatoprotecteur,
flavonoïdes, cynaropicrine (amer), inuline,
sels de potassium et de magnésium.
HISTOIRE ET TRADITIONS Durant
l'Antiquité, les Grecs et les Romains
attachaient une grande valeur à l'artichaut.
Au I
er siècle apr. J.-C., Dioscoride
recommandait l'application d'une pâte à base
de racine d'artichaut broyée sur les aisselles
et sur toute autre partie du corps pour dissiper
les mauvaises odeurs.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX L'artichaut
est une plante médicinale réputée. Comme le
chardon-Marie (Carduus marianus, p. 75), il est
bon pour le foie, qu'il protège des infections
en éliminant les toxines. Bien que les feuilles
soient particulièrement efficaces, toutes les
parties de la plante sont amères et, par voie
de conséquence, stimulent les sécrétions
digestives, en particulier la bile. L'artichaut
révèle son efficacité dans le traitement
des affections biliaires, des nausées, des
indigestions et des ballonnements. De plus,
'û abaisse \e taux de cholestérol. Dans certains
pays méditerranéens, le jus de ses feuilles
mélangé à du vin est employé comme tonique
pour le foie. L'artichaut a la réputation
de régulariser le taux de sucre dans le sang ;
à ce titre, il est indiqué dans le traitement
précoce du diabète. Û a aussi des propriétés
diurétiques et antirhumatismales.
RECHERCHES EN COURS Les études menées
à la fin des années 90 montrent l'action de
l'artichaut sur le foie. Les extraits de la plante
semblent réduire la synthèse du cholestérol
dans cet organe. Les extraits des feuilles ont
également un effet antioxydant et protecteur.
Cyperus esculentus
(Cypéracées)
SOUCHET COMESTIBLE,
GLAND DE TERRE
DESCRIPTION Plante à tubercules
cylindriques et bruns, à feuilles lancéolées
et à fleurs brun-vert (50 cm de haut).
LA VERVEINE
DES INDES
est calmante
en tisane.
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Cydonia oblonga
(Rosacées)
COGNASSIER
DESCRIPTION Arbre à feuilles caduques
ovales et gris-vert, à fleurs rosés ou blanches
et à fruits jaunes piriformes assez sucrés,
les coings (8 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Asie,
le cognassier a été introduit en Europe,
en particulier dans le bassin méditerranéen.
Il pousse dans les sols nches et humides.
On récolte son fruit en automne,
lorsqu'il est mûr.
PARTIES UTILISÉES Fruits et graines.
CONSTITUANTS Dans le fruit, tanins, pectine
et acides organiques. Dans les graines, 20%
de mucilage, glucosides cyanogéniques
(amygdaline), huile frxe.
HISTOIRE ET TRADITIONS Depuis
l'Antiquité, le coing est apprécié comme
fruit et comme médicament. A l'époque
d'Hippocrate (460-377 av.J.-C.), il servait
d'astringent. Dioscoride (40-90 apr. J.-C)
nous a transmis une recette d'huile de coing.
Celle-ci était appliquée sur les blessures et
les plaies infectées. Sous les latitudes
septentrionales, on fait volontiers des
conserves de coing. Le mot marmelade
vient du nom portugais du coing, marmelo.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Astringent lorsqu'il n'est pas
encore mûr, le coing constitue
un remède efEcace contre
la diarrhée, particulièrement
adapté à l'organisme de l'enfant.
En gargarisme ou en bain de
bouche, son jus soigne les aphtes,
les gingivites ou les maux de gorge.
Lorsqu'il est cuit, le coing perd son
astringence. On recommande
également son sirop, qui est une boisson
digestive légèrement astringente. Ses
graines contiennent une grande quantité
de mucilage. Elles sont efficaces à la fois
contre les bronchites et comme laxatif.
ATTENTION Ne pas consommer les graines
sans avis médical.
Cymbopogon citratus
(Poacées)
VERVEINE DES INDES
DESCRIPTION Plante légèrement parfumée, à
feuilles étroites et lancéolées et à pédoncules
en forme de branche (1,5 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du sud
de l'Inde et du Sri Lanka, la verveine des
Indes est cultivée dans les régions tropicales
du monde entier.
PARTIES UTILISÉES Feuilles et huile
essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle
principalement composée de citral (à 70 %)
et de citronellal, deux puissants sédatifs.
HISTOIRE ET TRADITIONS On cultive cette
plante pour son huile, qui sert de parfum,
d'assaisonnement et de remède.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
La verveine des Indes, administrée en tisane,
traite les troubles digestifs. C'est un
antispasmodique de l'estomac et des
intestins, et elle réduit les crampes et les
flatulences. Aux Antilles, elle est utilisée
pour faire baisser la fièvre. En cataplasme
ou sous forme d'huile essentielle diluée,
elle atténue les douleurs articulaires dues à
l'arthrite. En Inde, on traite la teigne avec
une pâte composée de ses feuilles.
ESPÈCES VOISINES Cymbopogon martinii et
Cymbopogon nardus (citronnelle) produisent
une huile essentielle utilisée dans la
fabrication de savons et de détergents.
En Tanzanie, les guérisseurs fument un
tabac à base de fleurs de Cymbopogon
densiflorus pour se plonger dans des rêves
qui leur permettent de prédire l'avenir.
ATTENTION Ne pas absorber d'huile
essentielle sans contrôle médical.
Cynara scolymus
(Astéracées)
ARTICHAUT
DESCRIPTION Herbe vivace à grandes
feuilles semblables à celles du chardon et à
grands capitules violet-vert (1,5 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du bassin
méditerranéen, l'artichaut pousse sur le
terreau et sous des climats chauds et
tempérés. On cueille les feuilles et les
capitules fermés au début de l'été.
PARTIES UTILISÉES Capitules, feuilles
et racine.
CONSTITUANTS Acides phénols, acides
alcools, cynathine hépatoprotecteur,
flavonoïdes, cynaropicrine (amer), inuline,
sels de potassium et de magnésium.
HISTOIRE ET TRADITIONS Durant
l'Antiquité, les Grecs et les Romains
attachaient une grande valeur à l'artichaut.
Au I
er siècle apr. J.-C., Dioscoride
recommandait l'application d'une pâte à base
de racine d'artichaut broyée sur les aisselles
et sur toute autre partie du corps pour dissiper
les mauvaises odeurs.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX L'artichaut
est une plante médicinale réputée. Comme le
chardon-Marie (Carduus marianus, p. 75), il est
bon pour le foie, qu'il protège des infections
en éliminant les toxines. Bien que les feuilles
soient particulièrement efficaces, toutes les
parties de la plante sont amères et, par voie
de conséquence, stimulent les sécrétions
digestives, en particulier la bile. L'artichaut
révèle son efficacité dans le traitement
des affections biliaires, des nausées, des
indigestions et des ballonnements. De plus,
'û abaisse \e taux de cholestérol. Dans certains
pays méditerranéens, le jus de ses feuilles
mélangé à du vin est employé comme tonique
pour le foie. L'artichaut a la réputation
de régulariser le taux de sucre dans le sang ;
à ce titre, il est indiqué dans le traitement
précoce du diabète. Û a aussi des propriétés
diurétiques et antirhumatismales.
RECHERCHES EN COURS Les études menées
à la fin des années 90 montrent l'action de
l'artichaut sur le foie. Les extraits de la plante
semblent réduire la synthèse du cholestérol
dans cet organe. Les extraits des feuilles ont
également un effet antioxydant et protecteur.
Cyperus esculentus
(Cypéracées)
SOUCHET COMESTIBLE,
GLAND DE TERRE
DESCRIPTION Plante à tubercules
cylindriques et bruns, à feuilles lancéolées
et à fleurs brun-vert (50 cm de haut).
LA VERVEINE
DES INDES
est calmante
en tisane.
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