COCHLEARIA OFFICINALIS
Cochlearia officinalis
(Brassicacées)
COCHLÉAIRE OFFICINAL
DESCRIPTION Plante vivace de petite taille,
aux feuilles charnues et a fleurs blanches
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Europe et des régions tempérées d'Asie et
d'Amérique du Nord le cochleaire officinal
est une plante rare qui pousse dans les sols
salins des zones côtieres et des marais
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes
CONSTITUANTS hothiocynate de butyle,
huile essentielle, principe amer, tanin,
vitamine C et sels minéraux
HISTOIRE ET TRADITIONS Le cochleaire
officinal a longtemps été recherche
pour sa haute teneur en vitamine C
Grâce a lui, les marins se protégeaient du
scorbut, une maladie mortelle due a une
déficience en vitamine C et caractérisée
•par l'ulcération des gencives Au XVII
e siècle,
le Dictionnaire de Trévoux affirme qu'«on ne
se sert en médecine que des feui'ies Si on
les fait tremper dans l'eau et qu'on se serve
de cette eau en gargarisme, c'est un très bon
[remède] contre la pournture des gencives
Si on en met dans le bain, on en voit des
effets merveilleux pour la guenson des
membres perclus »
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Outre
sa richesse en vitamine C le cochleiire
officinal possède des propriétés antiseptiques
et légèrement laxatives Jeune, il contient
de nombreux minéraux et a un effet
purifiant On l'absorbe au pnntemps en
guise de fortifiant Comme le cresson
(Nasturtium officinale, p 238), il est
diurétique et efficace en cas de maladies
dues a la malnutrition En bain de bouche,
son JUS antiseptique soigne les aphtes, mais
on peut également l'appliquer en usage
externe sur les boutons
Coffea arabica
(Rubiacées)
CAFÉIER
DESCRIPTION Buisson ou petit arbre
a feuilles vert fonce, a fleurs blanches
en forme d'étoile et à fruits rouges
contenant chacun 2 grains, ou fèves
(9 m de haut)
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Afrique orientale le caféier est cultivé dans
toutes les régions tropicales Les meilleurs
grains sont ceux qui ont fermenté, ont séché
et ont été grilles
PARTIES UTILISÉES Grains
CONSTITUANTS Le caféier contient de 1 à
3 % de caféine, un peu de theophylhne, des
phénols, des stérols et des tanins La caféine
est très stimulante La theophylhne détend
les muscles lisses
HISTOIRE ET TRADITIONS Les hommes
boivent du café depuis environ 1 000 ans
Selon la légende, le mollah Schadehh aurait
rencontre un berger dont le troupeau
semblait très excite Le berger lui raconta
que ses moutons entraient dans une grande
LE CAFÉ, originaire d'Afrique, est un remède
efficace contre les maux de tête
agitation chaque fois qu ils broutaient
les feuilles et les fruits du caféier
Le mollah goûta alors ce fruit et se sentit
immédiatement plus alerte Plus tard, il fît
brûler accidentellement quelques grains
dont il trouva le goût si excellent qu'il
continua a les préparer ainsi
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le café
agit sur le système nerveux renforçant,
même temporairement, l'activité mentale
et la tonicité musculaire
II améliore le fonctionnement du cœur,
stimule les sécrétions digestives et possède
de puissantes propriétés diurétiques
La caféine est souvent présente avec des
médicaments analgésiques pour combattre
les maux de tête Dans la tradition
ayurvedique, les graines encore vertes sont
utilisées contre les maux de tête, grillées,
elles soignent la diarrhée
ATTENTION Les personnes qui ont des
problèmes d'acidité gastrique et de diarrhées,
une tension artérielle élevée ou des
palpitations doivent éviter de boire du café
Stimulante sur le moment, cette boisson
peut contribuer a affaiblir l'énergie vitale
Cola acuminata
(Stercuhacées)
KOLATIER, KOLA
DESCRIPTION Arbre à feuilles vert foncé
et a fleurs blanc jaunâtre Ses larges gousses
contiennent de 5 a 10 graines, ou noix
(20 m de haut)
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Afrique
occidentale, le kolatier est cultive sous
les tropiques (Nigeria, Brésil, Antilles)
Ses graines sont récoltées a maturité,
puis sechees au soleil
PARTIES UTILISÉES Graines
CONSTITUANTS Caféine (jusqu'à 2,5%),
peu de theobromme, de 5 à 10% de tanins,
phlobaphene et anthocyamne
HISTOIRE ET TRADITIONS Depuis
des siècles, le kolatier et son fruit (la noix
de kola ou kola), font partie intégrante
de la vie de l'Afrique occidentale et centrale,
ou on mâche la graine pour ses propriétés
digestives toniques et aphrodisiaques
Le kolatier a probablement été introduit
aux Antilles pir des esclaves africains
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le kola
stimule le système nerveux et l organisme
en général II favorise la tonicité musculaire
et combat la léthargie II est couramment
utilise en Afrique occidentale et chez les
Anglo-Saxons en guise d'antidépresseur,
en particulier durant les penodes de
convalescence qui suivent une maladie
chronique Comme le café (Coffra arabica,
voir notice précédente), le kola soigne
les maux de tête et les migraines II est
diurétique et astringent, et peut être efficace
en cas de diarrhée et de dysenterie
ESPÈCE VOISINE Cola nitida, qui pousse en
Afrique, au Brésil et aux Antilles, est utilisée
de la même manière que le kola
ATTENTION Ne pas absorber de kola si l'on
souffre d ulcère gastrique ou de palpitations,
ou si l'on a une tension artérielle élevée
Colchicum autumnale
(Colchicacées)
COLCHIQUE
DESCRIPTION Plante vivace à feuilles
lancéolées et a fleurs rosés et tubulaires
portant 6 pétales (10 cm de haut)
HABITAT ET CULTURE Répandue en
Europe et en Afrique du Nord, la colchique
d'automne pousse à l'état sauvage dans les
bois et les prairies humides On déterre son
bulbe au début de l'été et on cueille ses
graines a la fin de cette saison
PARTIES UTILISÉES Bulbe et graines
CONSTITUANTS Alcaloïdes (notamment
de la colchicme) et flavonoides
HISTOIRE ET TRADITIONS En Europe,
Jusqu'au XIX° siècle, la colchique d'automne
n'était pas ingérée en raison de sa nature
toxique En revanche, les médecins arabes
s'en servaient au Moyen Age pour soigner
les douleurs articulaires et la goutte
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La
colchicme est anti-inflammatoire Elle est
utilisée en médecine lors des attaques aiguës
de goutte, mais, affectant la division
192
Cochlearia officinalis
(Brassicacées)
COCHLÉAIRE OFFICINAL
DESCRIPTION Plante vivace de petite taille,
aux feuilles charnues et a fleurs blanches
HABITAT ET CULTURE Originaire
d'Europe et des régions tempérées d'Asie et
d'Amérique du Nord le cochleaire officinal
est une plante rare qui pousse dans les sols
salins des zones côtieres et des marais
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes
CONSTITUANTS hothiocynate de butyle,
huile essentielle, principe amer, tanin,
vitamine C et sels minéraux
HISTOIRE ET TRADITIONS Le cochleaire
officinal a longtemps été recherche
pour sa haute teneur en vitamine C
Grâce a lui, les marins se protégeaient du
scorbut, une maladie mortelle due a une
déficience en vitamine C et caractérisée
•par l'ulcération des gencives Au XVII
e siècle,
le Dictionnaire de Trévoux affirme qu'«on ne
se sert en médecine que des feui'ies Si on
les fait tremper dans l'eau et qu'on se serve
de cette eau en gargarisme, c'est un très bon
[remède] contre la pournture des gencives
Si on en met dans le bain, on en voit des
effets merveilleux pour la guenson des
membres perclus »
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Outre
sa richesse en vitamine C le cochleiire
officinal possède des propriétés antiseptiques
et légèrement laxatives Jeune, il contient
de nombreux minéraux et a un effet
purifiant On l'absorbe au pnntemps en
guise de fortifiant Comme le cresson
(Nasturtium officinale, p 238), il est
diurétique et efficace en cas de maladies
dues a la malnutrition En bain de bouche,
son JUS antiseptique soigne les aphtes, mais
on peut également l'appliquer en usage
externe sur les boutons
Coffea arabica
(Rubiacées)
CAFÉIER
DESCRIPTION Buisson ou petit arbre
a feuilles vert fonce, a fleurs blanches
en forme d'étoile et à fruits rouges
contenant chacun 2 grains, ou fèves
(9 m de haut)
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Afrique orientale le caféier est cultivé dans
toutes les régions tropicales Les meilleurs
grains sont ceux qui ont fermenté, ont séché
et ont été grilles
PARTIES UTILISÉES Grains
CONSTITUANTS Le caféier contient de 1 à
3 % de caféine, un peu de theophylhne, des
phénols, des stérols et des tanins La caféine
est très stimulante La theophylhne détend
les muscles lisses
HISTOIRE ET TRADITIONS Les hommes
boivent du café depuis environ 1 000 ans
Selon la légende, le mollah Schadehh aurait
rencontre un berger dont le troupeau
semblait très excite Le berger lui raconta
que ses moutons entraient dans une grande
LE CAFÉ, originaire d'Afrique, est un remède
efficace contre les maux de tête
agitation chaque fois qu ils broutaient
les feuilles et les fruits du caféier
Le mollah goûta alors ce fruit et se sentit
immédiatement plus alerte Plus tard, il fît
brûler accidentellement quelques grains
dont il trouva le goût si excellent qu'il
continua a les préparer ainsi
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le café
agit sur le système nerveux renforçant,
même temporairement, l'activité mentale
et la tonicité musculaire
II améliore le fonctionnement du cœur,
stimule les sécrétions digestives et possède
de puissantes propriétés diurétiques
La caféine est souvent présente avec des
médicaments analgésiques pour combattre
les maux de tête Dans la tradition
ayurvedique, les graines encore vertes sont
utilisées contre les maux de tête, grillées,
elles soignent la diarrhée
ATTENTION Les personnes qui ont des
problèmes d'acidité gastrique et de diarrhées,
une tension artérielle élevée ou des
palpitations doivent éviter de boire du café
Stimulante sur le moment, cette boisson
peut contribuer a affaiblir l'énergie vitale
Cola acuminata
(Stercuhacées)
KOLATIER, KOLA
DESCRIPTION Arbre à feuilles vert foncé
et a fleurs blanc jaunâtre Ses larges gousses
contiennent de 5 a 10 graines, ou noix
(20 m de haut)
HABITAT ET CULTURE Originaire d'Afrique
occidentale, le kolatier est cultive sous
les tropiques (Nigeria, Brésil, Antilles)
Ses graines sont récoltées a maturité,
puis sechees au soleil
PARTIES UTILISÉES Graines
CONSTITUANTS Caféine (jusqu'à 2,5%),
peu de theobromme, de 5 à 10% de tanins,
phlobaphene et anthocyamne
HISTOIRE ET TRADITIONS Depuis
des siècles, le kolatier et son fruit (la noix
de kola ou kola), font partie intégrante
de la vie de l'Afrique occidentale et centrale,
ou on mâche la graine pour ses propriétés
digestives toniques et aphrodisiaques
Le kolatier a probablement été introduit
aux Antilles pir des esclaves africains
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le kola
stimule le système nerveux et l organisme
en général II favorise la tonicité musculaire
et combat la léthargie II est couramment
utilise en Afrique occidentale et chez les
Anglo-Saxons en guise d'antidépresseur,
en particulier durant les penodes de
convalescence qui suivent une maladie
chronique Comme le café (Coffra arabica,
voir notice précédente), le kola soigne
les maux de tête et les migraines II est
diurétique et astringent, et peut être efficace
en cas de diarrhée et de dysenterie
ESPÈCE VOISINE Cola nitida, qui pousse en
Afrique, au Brésil et aux Antilles, est utilisée
de la même manière que le kola
ATTENTION Ne pas absorber de kola si l'on
souffre d ulcère gastrique ou de palpitations,
ou si l'on a une tension artérielle élevée
Colchicum autumnale
(Colchicacées)
COLCHIQUE
DESCRIPTION Plante vivace à feuilles
lancéolées et a fleurs rosés et tubulaires
portant 6 pétales (10 cm de haut)
HABITAT ET CULTURE Répandue en
Europe et en Afrique du Nord, la colchique
d'automne pousse à l'état sauvage dans les
bois et les prairies humides On déterre son
bulbe au début de l'été et on cueille ses
graines a la fin de cette saison
PARTIES UTILISÉES Bulbe et graines
CONSTITUANTS Alcaloïdes (notamment
de la colchicme) et flavonoides
HISTOIRE ET TRADITIONS En Europe,
Jusqu'au XIX° siècle, la colchique d'automne
n'était pas ingérée en raison de sa nature
toxique En revanche, les médecins arabes
s'en servaient au Moyen Age pour soigner
les douleurs articulaires et la goutte
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La
colchicme est anti-inflammatoire Elle est
utilisée en médecine lors des attaques aiguës
de goutte, mais, affectant la division
192