ÇA R U M ÇA R VI
elle désinfecte les voies urinaires en cas de
cystite et est indiquée contre les diarrhées.
En Chine, on l'utilise pour soigner la
dysenterie et les affections oculaires.
RECHERCHES EN COURS La plante aurait
des propriétés anti-inflammatoires et ferait
baisser la fièvre.
ATTENTION Déconseillée pendant
la grossesse.
VOIR AUSSI Règles abondantes, p. 315.
Cardiospermum spp.
(Sapindacées)
CARDIOSPERME
DESCRIPTION Plante grimpante vivace,
à fleurs blanches portant des graines noires
(3 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Le cardiosperme
pousse dans toutes les régions tropicales.
PARTIES UTILISÉES Racine, feuilles, graines.
CONSTITUANTS Glucosides
cyanogénétiques.
HISTOIRE ET TRADITIONS Les Indiens
d'Amazonie portent des graines de
cardiosperme dans leurs brassards pour
éloigner les serpents.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX En
médecine indienne, on utilise la racine de
cardiosperme pour provoquer les règles,
LES FEUILLES DE
CARDIOSPERME
sont appliquées
pour soulager
les douleurs
articulaires.
soulager les douleurs dorsales et l'arthrite.
Les feuilles stimulent la circulation sanguine
et, appliquées sur les articulations, accélèrent
l'évacuation des toxines. Les graines
soignent l'arthrite. La plante entière recèle
des propriétés sédatives.
ATTENTION Déconseillé pendant la grossesse.
Carica papaya
(Caricacées)
PAPAYER
DESCRIPTION Arbrisseau à croissance très
rapide, à feuilles découpées, à fleurs jaunes
et à grands fruits (papayes) jaune-orangé
à graines noires (8 m de haut). Les fruits
pèsent jusqu'à 5 kg.
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Amérique centrale, la papaye est cultivée
dans toutes les régions tropicales.
PARTIES UTILISÉES Fruit, latex, feuilles,
fleurs, graines.
CONSTITUANTS Enzymes protéolytiques
(papaïne et chymopapaïne), alcaloïde
(carpaïne). La papaïne, contenue dans
le latex d'aspect laiteux qui s'écoule des
incisions pratiquées dans les fruits encore
verts, est une enzyme protéolytique
(qui détruit les protéines) et digestive.
HISTOIRE ET TRADITIONS Le JUS,
les pousses et le latex de la papaye faisaient
partie de la pharmacopée des Mayas.
En Amérique latine, les feuilles servent
à attendrir la viande.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La
papaye — feuilles et fruits - est utilisée pour
son action digestive. Le latex est employé
en application pour hâter la guérison des
blessures, ulcères, furoncles, verrues et
tumeurs. Les graines sont employées comme
purgatif léger et vermifuge. Le latex produit
un effet similaire, mais plus violent.
Les fleurs favorisent l'apparition des règles ;
en décoction, les fruits mûrs sont efficaces
pour soigner les diarrhées persistantes et la
dysenterie chez les enfants. Le fruit mûr est
légèrement laxatif et les feuilles sont utilisées
pour panser les blessures.
Carthamus tinctorius
(Astéracées)
CARTHAME, SAFRAN BÂTARD
DESCRIPTION Plante annuelle à longues
feuilles épineuses et à groupes de fleurs
jaunes émergeant de l'aisselle des feuilles
(90 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Probablement
originaire d'Iran et du nord-ouest de l'Inde,
cette plante pousse également en Amérique
du Nord et en Extrême-Orient. Très
souvent présente sur les friches, elle est
récoltée en été.
PARTIES UTILISÉES Fleurs, graines, huile
des graines.
CONSTITUANTS Lignanes, polysaccharides,
carthamine et huile essentielle. Les graines
contiennent une huile fixe comportant
jusqu'à 80 % d'acide linoléique.
HISTOIRE ET TRADITIONS Au XIX
e siècle,
la phytothérapie nord-américaine utilisait le
carthame pour stimuler la sudation, favoriser
l'apparition des règles et soigner la rougeole.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
En Chine, on prescrit les fleurs de
carthame pour provoquer les règles
et pour soulager les douleurs abdominales.
On les utilise aussi pour désinfecter
blessures et écorchures, ainsi que pour
soigner la rougeole. Aux Etats-Unis, les
phytothérapeutes prescrivent le carthame
contre la fièvre et les éruptions cutanées.
RECHERCHES EN COURS En Chine, il a été
étabh que les fleurs de carthame protègent
les altères coronaires et abaissent le taux
de cholestérol. De même en France, l'huile
extraite des graines est utilisée en diététique
pour prévenir l'artériosclérose.
ATTENTION Ne pas utiliser les fleurs
ou les graines pendant la grossesse.
Carum carvi
(Apiacées)
CARVI, CUMIN DES PRÉS
DESCRIPTION Plante herbacée bisannuelle
et aromatique à feuilles à l'aspect tanné et
à fleurs blanches. Les capsules renferment
deux graines (60 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Le carvi est cultivé
en Europe, en Russie, en Afrique du Nord,
en Asie et aux Etats-Unis. Il pousse dans
les endroits ensoleillés jusqu'à 2 000 m
d'altitude. Ses graines sont récoltées
à maturité à la fin de l'été.
PARTIES UTILISÉES Graines, huile
essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle à haute
teneur en carvone (env. 50%), limonène,
huile fixe, flavonoïdes, polysaccharides,
protéines et furanocoumarines.
HISTOIRE ET TRADITIONS La graine
de carvi est «bénéfique dans tous les cas
de refroidissements à la tête et à l'estomac...
et possède une certaine efficacité qui lui
permet de combattre les flatulences et de
provoquer les émissions d'urine» selon les
indications de Nicholas Culpeper (le Médecin
anglais, 1652). On utilise couramment cette
graine en cuisine.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX L'action
du carvi est comparable à celle de l'anis
(Pimpinella anisum, p. 248) et du fenouil
(Fœniculum vulgare, p. 211).
183
elle désinfecte les voies urinaires en cas de
cystite et est indiquée contre les diarrhées.
En Chine, on l'utilise pour soigner la
dysenterie et les affections oculaires.
RECHERCHES EN COURS La plante aurait
des propriétés anti-inflammatoires et ferait
baisser la fièvre.
ATTENTION Déconseillée pendant
la grossesse.
VOIR AUSSI Règles abondantes, p. 315.
Cardiospermum spp.
(Sapindacées)
CARDIOSPERME
DESCRIPTION Plante grimpante vivace,
à fleurs blanches portant des graines noires
(3 m de haut).
HABITAT ET CULTURE Le cardiosperme
pousse dans toutes les régions tropicales.
PARTIES UTILISÉES Racine, feuilles, graines.
CONSTITUANTS Glucosides
cyanogénétiques.
HISTOIRE ET TRADITIONS Les Indiens
d'Amazonie portent des graines de
cardiosperme dans leurs brassards pour
éloigner les serpents.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX En
médecine indienne, on utilise la racine de
cardiosperme pour provoquer les règles,
LES FEUILLES DE
CARDIOSPERME
sont appliquées
pour soulager
les douleurs
articulaires.
soulager les douleurs dorsales et l'arthrite.
Les feuilles stimulent la circulation sanguine
et, appliquées sur les articulations, accélèrent
l'évacuation des toxines. Les graines
soignent l'arthrite. La plante entière recèle
des propriétés sédatives.
ATTENTION Déconseillé pendant la grossesse.
Carica papaya
(Caricacées)
PAPAYER
DESCRIPTION Arbrisseau à croissance très
rapide, à feuilles découpées, à fleurs jaunes
et à grands fruits (papayes) jaune-orangé
à graines noires (8 m de haut). Les fruits
pèsent jusqu'à 5 kg.
HABITAT ET CULTURE Originaire de
l'Amérique centrale, la papaye est cultivée
dans toutes les régions tropicales.
PARTIES UTILISÉES Fruit, latex, feuilles,
fleurs, graines.
CONSTITUANTS Enzymes protéolytiques
(papaïne et chymopapaïne), alcaloïde
(carpaïne). La papaïne, contenue dans
le latex d'aspect laiteux qui s'écoule des
incisions pratiquées dans les fruits encore
verts, est une enzyme protéolytique
(qui détruit les protéines) et digestive.
HISTOIRE ET TRADITIONS Le JUS,
les pousses et le latex de la papaye faisaient
partie de la pharmacopée des Mayas.
En Amérique latine, les feuilles servent
à attendrir la viande.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La
papaye — feuilles et fruits - est utilisée pour
son action digestive. Le latex est employé
en application pour hâter la guérison des
blessures, ulcères, furoncles, verrues et
tumeurs. Les graines sont employées comme
purgatif léger et vermifuge. Le latex produit
un effet similaire, mais plus violent.
Les fleurs favorisent l'apparition des règles ;
en décoction, les fruits mûrs sont efficaces
pour soigner les diarrhées persistantes et la
dysenterie chez les enfants. Le fruit mûr est
légèrement laxatif et les feuilles sont utilisées
pour panser les blessures.
Carthamus tinctorius
(Astéracées)
CARTHAME, SAFRAN BÂTARD
DESCRIPTION Plante annuelle à longues
feuilles épineuses et à groupes de fleurs
jaunes émergeant de l'aisselle des feuilles
(90 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Probablement
originaire d'Iran et du nord-ouest de l'Inde,
cette plante pousse également en Amérique
du Nord et en Extrême-Orient. Très
souvent présente sur les friches, elle est
récoltée en été.
PARTIES UTILISÉES Fleurs, graines, huile
des graines.
CONSTITUANTS Lignanes, polysaccharides,
carthamine et huile essentielle. Les graines
contiennent une huile fixe comportant
jusqu'à 80 % d'acide linoléique.
HISTOIRE ET TRADITIONS Au XIX
e siècle,
la phytothérapie nord-américaine utilisait le
carthame pour stimuler la sudation, favoriser
l'apparition des règles et soigner la rougeole.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
En Chine, on prescrit les fleurs de
carthame pour provoquer les règles
et pour soulager les douleurs abdominales.
On les utilise aussi pour désinfecter
blessures et écorchures, ainsi que pour
soigner la rougeole. Aux Etats-Unis, les
phytothérapeutes prescrivent le carthame
contre la fièvre et les éruptions cutanées.
RECHERCHES EN COURS En Chine, il a été
étabh que les fleurs de carthame protègent
les altères coronaires et abaissent le taux
de cholestérol. De même en France, l'huile
extraite des graines est utilisée en diététique
pour prévenir l'artériosclérose.
ATTENTION Ne pas utiliser les fleurs
ou les graines pendant la grossesse.
Carum carvi
(Apiacées)
CARVI, CUMIN DES PRÉS
DESCRIPTION Plante herbacée bisannuelle
et aromatique à feuilles à l'aspect tanné et
à fleurs blanches. Les capsules renferment
deux graines (60 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Le carvi est cultivé
en Europe, en Russie, en Afrique du Nord,
en Asie et aux Etats-Unis. Il pousse dans
les endroits ensoleillés jusqu'à 2 000 m
d'altitude. Ses graines sont récoltées
à maturité à la fin de l'été.
PARTIES UTILISÉES Graines, huile
essentielle.
CONSTITUANTS Huile essentielle à haute
teneur en carvone (env. 50%), limonène,
huile fixe, flavonoïdes, polysaccharides,
protéines et furanocoumarines.
HISTOIRE ET TRADITIONS La graine
de carvi est «bénéfique dans tous les cas
de refroidissements à la tête et à l'estomac...
et possède une certaine efficacité qui lui
permet de combattre les flatulences et de
provoquer les émissions d'urine» selon les
indications de Nicholas Culpeper (le Médecin
anglais, 1652). On utilise couramment cette
graine en cuisine.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX L'action
du carvi est comparable à celle de l'anis
(Pimpinella anisum, p. 248) et du fenouil
(Fœniculum vulgare, p. 211).
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