ANEMARRHENA A SPH 0DEL01DES
Anemarrhena asphodeloides
(Liliacées)
ZHI MU, CHIN MU
DESCRIPTION Plante vivace à gros
rhizome, à feuilles minces et à petites fleurs
blanches ou mauve clair, disposées
en grappes (70 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du nord
de la Chine, le zhi mu pousse à l'état
sauvage sur les talus et sur les collines. Il est
cultivé dans les provinces du nord et du
nord-est de la Chine.
PARTIE UTILISÉE Rhizome.
CONSTITUANTS Le zhi mu contient des
saponines stéroïdales, des lignanes, des
composés phénoliques et des xanthones.
HISTOIRE ET TRADITIONS Dans la
tradition chinoise, le zhi mu occupe une
place de choix depuis des siècles. Il est
mentionné dans le Shen'nong Bencaojing.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Diurétique, le zhi mu s'utilise en cas
de «chaleurs excessives» (fièvres, sueurs
nocturnes, rhumes). Amer, il est prescrit
pour traiter les aphtes, en association avec
la rehmanma (Rehmannia glutinosa, p. 126)
et le xuan shen (Scrophularia ningpoensis).
Anémone pulsatilla
syn. Pulsatilla vulgaris
(Renonculacées)
ANÉMONE PULSATILLE
DESCRIPTION Plante vivace,
à feuilles soyeuses, à grandes fleurs bleu
violacé en forme de cloche et à anthères
jaune clair (15 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Plante originaire
d'Europe, l'anémone pulsatille pousse dans
les prairies sèches, avec une préférence
pour les sols crayeux. Les parties aériennes
sont récoltées à la floraison, au printemps.
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes séchées.
CONSTITUANTS L'anémone pulsatille
contient de la proto-anémonine (qui,
séchée, donne l'anémonine inactive), des
saponosides triterpéniques et des tanins.
HISTOIRE ET TRADITIONS Dans la
mythologie grecque, la déesse Flora, jalouse
des attentions que son mari portait à la
nymphe Anémone, transforma celle-ci en
«fleur de vent», à la merci du vent du nord.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
En phytothérapie moderne, on utilise
l'anémone pulsatille moins qu'autrefois,
même si on reconnaît son efficacité
dans le traitement des troubles menstruels
(douleurs, irrégularités du cycle) et de
l'anxiété. On la prescrit néanmoins contre
les douleurs spasmodiques des organes
reproducteurs (masculins et féminins).
En France, on la recommande pour soigner
la toux. Sédative, l'anémone pulsatille
favorise le sommeil.
En outre, elle sert à traiter certains troubles
oculaires, tels que la cataracte. On n'utilise
pas la plante fraîche, car elle est très irritante.
En homéopathie, l'anémone pulsatille
est couramment employée.
ESPÈCES VOISINES L'anémone des prés
(Pulsatilla pratensis) et l'anémone pulsatille
sont interchangeables ; l'anémone Sylvie
(Anémone nemorosa) n'est plus guère utilisée.
ATTENTION Ne pas utiliser sans avis
médical. Déconseillée pendant la grossesse.
La plante fraîche est très irritante.
Anethum graveolens
syn. Peucedanum graveolens
(Apiacées)
ANETH
DESCRIPTION Plante annuelle aromatique,
à tige creuse, à feuilles soyeuses et
à nombreuses fleurs jaunes en ombelles.
Le fruit, très léger, est acre (75 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE L'aneth est
originaire de l'Europe du Sud, de l'Asie
centrale et méridionale. A l'état sauvage,
il pousse sur les friches. On le cultive
notamment en Europe et en Amérique du
Nord. Les feuilles sont utilisées en cuisine
comme aromate. On récolte les graines
à la fin de l'été.
PARTIES UTILISÉES Graines, huile
essentielle et feuilles.
CONSTITUANTS Les graines de l'aneth
contiennent jusqu'à 5% d'huile essentielle
(carvone et limonène), des flavonoïdes,
des coumarines, des xanthones et
des triterpènes.
HISTOIRE ET TRADITIONS Dans une
ancienne recette égyptienne, mentionnée
dans le Papyrus Ebers (v. 1500 av._L-C.),
on recommande l'aneth, associé à d'autres
ingrédients, pour faire un mélange employé
contre la douleur. Les Grecs recouvraient
leurs yeux avec des feuilles d'aneth pour
s'endormir plus vite. Au Moyen Age,
l'aneth éloignait le mauvais sort. On
l'appelle aussi «fenouil puant»
ou «fenouil bâtard».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX L'aneth
a toujours été prisé pour ses effets
bénéfiques sur l'estomac, soulageant
notamment les flatulences et facilitant
la digestion. Son huile essentielle soigne les
spasmes intestinaux et les coliques. Mâcher
des graines d'aneth rafraîchit l'haleine.
L'aneth est un précieux complément aux
remèdes contre la toux, le rhume et la
grippe; c'est aussi un diurétique léger.
Comme le carvi (Carum carvi, p. 188),
il peut s'associer à des antispasmodiques,
comme la viorne obier ( Vihwnum opulus,
p. 150) pour soulager les douleurs des règles.
Enfin, il favorise la lactation et empêche
les coliques des nourrissons.
ESPÈCE VOISINE L'aneth indien
(Anethum sowa) facilite la digestion.
ATTENTION Ne pas utiliser l'huile
essentielle sans contrôle médical.
Angelica archangelica
(Apiacées)
ANGÉLIQUE
DESCRIPTION Plante annuelle aromatique,
à tiges creuses vert foncé, à grandes feuilles
vert clair et à fleurs vert-jaune en ombelles
(2 m de haut).
HABITAT ET CULTURE L'angélique est
répandue dans les zones tempérées d'Europe
occidentale, mais aussi en Asie (Himalaya et
Sibérie). Elle pousse dans les zones humides
L'ANETH était employé
comme somnifère dans /
la Grèce antique.
Graines
168
Anemarrhena asphodeloides
(Liliacées)
ZHI MU, CHIN MU
DESCRIPTION Plante vivace à gros
rhizome, à feuilles minces et à petites fleurs
blanches ou mauve clair, disposées
en grappes (70 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Originaire du nord
de la Chine, le zhi mu pousse à l'état
sauvage sur les talus et sur les collines. Il est
cultivé dans les provinces du nord et du
nord-est de la Chine.
PARTIE UTILISÉE Rhizome.
CONSTITUANTS Le zhi mu contient des
saponines stéroïdales, des lignanes, des
composés phénoliques et des xanthones.
HISTOIRE ET TRADITIONS Dans la
tradition chinoise, le zhi mu occupe une
place de choix depuis des siècles. Il est
mentionné dans le Shen'nong Bencaojing.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Diurétique, le zhi mu s'utilise en cas
de «chaleurs excessives» (fièvres, sueurs
nocturnes, rhumes). Amer, il est prescrit
pour traiter les aphtes, en association avec
la rehmanma (Rehmannia glutinosa, p. 126)
et le xuan shen (Scrophularia ningpoensis).
Anémone pulsatilla
syn. Pulsatilla vulgaris
(Renonculacées)
ANÉMONE PULSATILLE
DESCRIPTION Plante vivace,
à feuilles soyeuses, à grandes fleurs bleu
violacé en forme de cloche et à anthères
jaune clair (15 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Plante originaire
d'Europe, l'anémone pulsatille pousse dans
les prairies sèches, avec une préférence
pour les sols crayeux. Les parties aériennes
sont récoltées à la floraison, au printemps.
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes séchées.
CONSTITUANTS L'anémone pulsatille
contient de la proto-anémonine (qui,
séchée, donne l'anémonine inactive), des
saponosides triterpéniques et des tanins.
HISTOIRE ET TRADITIONS Dans la
mythologie grecque, la déesse Flora, jalouse
des attentions que son mari portait à la
nymphe Anémone, transforma celle-ci en
«fleur de vent», à la merci du vent du nord.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
En phytothérapie moderne, on utilise
l'anémone pulsatille moins qu'autrefois,
même si on reconnaît son efficacité
dans le traitement des troubles menstruels
(douleurs, irrégularités du cycle) et de
l'anxiété. On la prescrit néanmoins contre
les douleurs spasmodiques des organes
reproducteurs (masculins et féminins).
En France, on la recommande pour soigner
la toux. Sédative, l'anémone pulsatille
favorise le sommeil.
En outre, elle sert à traiter certains troubles
oculaires, tels que la cataracte. On n'utilise
pas la plante fraîche, car elle est très irritante.
En homéopathie, l'anémone pulsatille
est couramment employée.
ESPÈCES VOISINES L'anémone des prés
(Pulsatilla pratensis) et l'anémone pulsatille
sont interchangeables ; l'anémone Sylvie
(Anémone nemorosa) n'est plus guère utilisée.
ATTENTION Ne pas utiliser sans avis
médical. Déconseillée pendant la grossesse.
La plante fraîche est très irritante.
Anethum graveolens
syn. Peucedanum graveolens
(Apiacées)
ANETH
DESCRIPTION Plante annuelle aromatique,
à tige creuse, à feuilles soyeuses et
à nombreuses fleurs jaunes en ombelles.
Le fruit, très léger, est acre (75 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE L'aneth est
originaire de l'Europe du Sud, de l'Asie
centrale et méridionale. A l'état sauvage,
il pousse sur les friches. On le cultive
notamment en Europe et en Amérique du
Nord. Les feuilles sont utilisées en cuisine
comme aromate. On récolte les graines
à la fin de l'été.
PARTIES UTILISÉES Graines, huile
essentielle et feuilles.
CONSTITUANTS Les graines de l'aneth
contiennent jusqu'à 5% d'huile essentielle
(carvone et limonène), des flavonoïdes,
des coumarines, des xanthones et
des triterpènes.
HISTOIRE ET TRADITIONS Dans une
ancienne recette égyptienne, mentionnée
dans le Papyrus Ebers (v. 1500 av._L-C.),
on recommande l'aneth, associé à d'autres
ingrédients, pour faire un mélange employé
contre la douleur. Les Grecs recouvraient
leurs yeux avec des feuilles d'aneth pour
s'endormir plus vite. Au Moyen Age,
l'aneth éloignait le mauvais sort. On
l'appelle aussi «fenouil puant»
ou «fenouil bâtard».
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX L'aneth
a toujours été prisé pour ses effets
bénéfiques sur l'estomac, soulageant
notamment les flatulences et facilitant
la digestion. Son huile essentielle soigne les
spasmes intestinaux et les coliques. Mâcher
des graines d'aneth rafraîchit l'haleine.
L'aneth est un précieux complément aux
remèdes contre la toux, le rhume et la
grippe; c'est aussi un diurétique léger.
Comme le carvi (Carum carvi, p. 188),
il peut s'associer à des antispasmodiques,
comme la viorne obier ( Vihwnum opulus,
p. 150) pour soulager les douleurs des règles.
Enfin, il favorise la lactation et empêche
les coliques des nourrissons.
ESPÈCE VOISINE L'aneth indien
(Anethum sowa) facilite la digestion.
ATTENTION Ne pas utiliser l'huile
essentielle sans contrôle médical.
Angelica archangelica
(Apiacées)
ANGÉLIQUE
DESCRIPTION Plante annuelle aromatique,
à tiges creuses vert foncé, à grandes feuilles
vert clair et à fleurs vert-jaune en ombelles
(2 m de haut).
HABITAT ET CULTURE L'angélique est
répandue dans les zones tempérées d'Europe
occidentale, mais aussi en Asie (Himalaya et
Sibérie). Elle pousse dans les zones humides
L'ANETH était employé
comme somnifère dans /
la Grèce antique.
Graines
168