Conception d’une écloserie de bivalves
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2. Projet d’étude
2.1. Objectifs du projet
➢ Objectifs généraux
La réalisation de projet permet de :
- Diminuer la nécessité d'importer les naissains des bivalves en renforçant la
production locale.
- Minimiser les risques d’introduction de bioagresseurs lors de l’importation.
- Encourager la création d'emplois dans des régions isolées en offrant de nouvelles
perspectives d'emploi liées à l'élevage de bivalves.
- Accroître la consommation de bivalves locaux dans les régions méridionales en
augmentant leur intégration dans l'alimentation traditionnelle.
- Propager et enseigner des techniques d'élevage intensif modernes spécifiquement
adaptées à la culture des bivalves.
➢ Objectifs spécifiques
L’objectif de cette étude consiste à :
- Réaliser le dimensionnement des infrastructures et des équipements nécessaires à la
production de 100 tonnes par an de naissains de bivalves (ex : la moule
méditerranéenne Mytilus galloprovincialis ou l’huitre creuse Crassostrea gigas).
- Établir un plan de gestion zootechnique de l’écloserie et de vérifier la faisabilité
technico-économique du projet.
Notre étude se concentre sur la construction et l'exploitation d'une écloserie de bivalves d'une
superficie de 5000 mètres carrés avec une capacité de production annuelle de 100 tonnes.
Dans cette étude, nous examinerons :
2.2. Calcul des besoins en géniteurs
L'objectif de production de cette écloserie est d'atteindre 100 tonnes de naissains par an. On
estime que le poids moyen d'un naissain est d'environ 1 gramme. Cela signifie que pour
produire 100 tonnes de naissains, il faudra environ 100 millions de naissains.