$Suivi de l\'évolution de la qualité de la chair de poisson d\'eau douce et amélioration de son attrait par une méthode de valorisation$

Annexes
Bonne
Grillade
Pané
avec
chapelure
Poché
(mijoter dans
un bouillon)
Cuisson à la
vapeur

Suivi de l\'évolution de la qualité de la chair de poisson d\'eau douce et amélioration de son attrait par une méthode de valorisation - 86/113