Liste des figures
FIGURE 1 : LA CARPE COMMUNE (CYPRINUS CARPIO) (FAO, 2009) ...................................................................... 7
FIGURE 2 : CROISSANCE DE LA CARPE COMMUNE (BRUSLE ET AL., 2013) ............................................................. 8
FIGURE 3 : PRODUCTION HALIEUTIQUE ET AQUACOLE MONDIALE (FAO, 2022) ................................................... 9
FIGURE 4 : PRODUCTION MONDIALE DE LA CARPE D'ELEVAGE (EN TONNES) (FAO 2022) .................................. 10
FIGURE 5: CHANGEMENTS DURANT LA MANIPULATION ET LE TRAITEMENT INFLUENÇANT LE DEVELOPPEMENT
DE L’AROME DANS LE POISSON (STITI ET AL,2018). .................................................................................... 22
FIGURE 6 : IMAGE SATELLITAIRE DU BARRAGE GHRIB (GOOGLE EARTH, 2024) ............................... 26
FIGURE 7: FILET DE PECHE DE 60MM DANS L’EMBARCATION UTILISEE POUR LA PECHE (PRISE PAR
BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................................................ 27
FIGURE 8: LE LOT DE POISSONS PECHES ENTRE CARPE ET CARASSIN (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR,
2024) ............................................................................................................................................................ 27
FIGURE 9: LA CARPE COMMUNE CYPRINUS CARPIO (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ................ 28
FIGURE 10 : MATERIEL DE DISSECTION ET DE MESURE (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024)........... 29
FIGURE 11: LONGUEURS DE POISSON COURAMMENT MESUREES (MAINGUY ET AL., 2023) .............................. 29
FIGURE 12: BALANCE ELECTRONIQUE DE LA MARQUE SF-400 (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) 30
FIGURE 13: PH METRE DE LA MARQUE INOLABO (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) .................... 32
FIGURE 14: PESEE DES VISCERES (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) .............................................. 33
FIGURE 15: HOMOGENEISATION DES VISCERES AVEC DE L'EAU DISTILLEE (PRISE PAR BENMEDIOUNI &
MANSOUR, 2024) ........................................................................................................................................ 33
FIGURE 16: AGITATEUR MAGNETIQUE (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024)..................................... 33
FIGURE 17: RETRAIT DE LA NAGEOIRE DORSALE POUR LE FILETAGE (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR,
2024) ............................................................................................................................................................ 34
FIGURE 18: FILET DE LA CARPE COMMUNE CYPRINUS CARPIO MIS DANS DU VINAIGRE (PRISE PAR
BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................................................ 35
FIGURE 19: FILET DE CARPE (M1) MARINE AVEC LA MOUTARDE ET EPICES (PRISE PAR BENMEDIOUNI &
MANSOUR, 2024) ........................................................................................................................................ 36
FIGURE 20: FILET DE CARPE (M2) MARINE AVEC CITRON ET HERBES (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR,
2024) ............................................................................................................................................................ 36
FIGURE 21: LES FILETS DE CARPES ENVELOPPES DANS DU PAPIER ALUMINIUM (PRISE PAR BENMEDIOUNI &
MANSOUR, 2024) ........................................................................................................................................ 37
FIGURE 22: CUISSON A VAPEUR DES FILETS DE CARPE MARINE AVEC LA MOUTARDE ET LES EPICES (PRISE PAR
BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................................................ 37
FIGURE 23: CUISSON A VAPEUR DES FILETS DE CARPE MARINE AVEC LE CITRON ET LES HERBES (PRISE PAR
BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................................................ 37
FIGURE 24: POCHAGE DES FILETS DE CARPE (M1) MARINE AVEC DE LA MOUTARDE ET DES EPICES (PRISE PAR
BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................................................ 38
FIGURE 25: POCHAGE DES FILETS DE CARPE (M2) MARINE AVEC DU CITRON ET LES HERBES (PRISE PAR
BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................................................ 38
FIGURE 26: PANURE DES FILETS DE CARPE MARINE (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ................ 38
FIGURE 28: GRILLADE DES FILETS DE LA CARPE COMMUNE (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) .... 39
FIGURE 27: PREPARATION DU BARBECUE POUR LA GRILLADE DES FILETS DE CARPE COMMUNE CYPRINUS
CARPIO (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ............................................................................ 39
FIGURE 29: MICROPIPETTE ACCUMAX (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ..................................... 41
FIGURE 30: AGITATEUR VORTEX (PRISE PAR BENMEDIOUNI& MANSOUR, 2024) ............................................... 41
FIGURE 31: PREPARATION DES DILUTIONS DECIMALES (JOFFIN CHRISTIANE, 2010) ........................................... 42
FIGURE 32: PROTOCOLE DE LA RECHERCHE DE LA FLORE MESOPHILE AEROBIE TOTAL (JOFFIN CHRISTIANE,
2010) ............................................................................................................................................................ 43
FIGURE 33: STERILISATION D’UNE PIPETTE PASTEUR POUR UTILISER COMME RATEAU D’ENSEMENCEMENT
(PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ......................................................................................... 44
FIGURE 34: METHODE NPP POUR LA RECHERCHE DES COLIFORMES (JOFFIN CHRISTIANE, 2010) ...................... 45
FIGURE 35: TUBES DU MILIEU BCPL (PRISE PAR BENMEDIOUNI & MANSOUR, 2024) ......................................... 46