Matériels et Méthodes
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2. Activités de post-capture :
Pour préparer un laboratoire destiné à l'examen sensoriel de la fraîcheur des poissons, on a
assuré la présence du matériel dont on avait besoin (Figure 10) et aussi on devrait s’assurer de
l’hygiène de ce matériel.
Chaque individu a été disposé sur une surface plane, puis mesuré à l'aide d'un ichtyomètre
gradué au millimètre près (max = 500 mm) pour déterminer (Figure 11) :
• La longueur totale (LT) : Bout du museau jusqu'à l'extrémité du lobe le plus long de
la nageoire caudale en position naturelle et relâchée.
• La longueur fourche (LF) : Bout du museau jusqu'à l'extrémité du rayon médian de
la nageoire caudale.
• Longueur standard (LS) : Bout du museau jusqu'à 1) l'extrémité postérieure de
l'urostyle, soit l’os qui supporte les rayons de la nageoire caudale, ou 2) l’extrémité
du pédoncule caudal. Une attention particulière a été accordée au maintien du corps
bien droit, sans compression (MAINGU et al., 2023).
Figure 10 : Matériel de dissection et de mesure (prise par BENMEDIOUNI
& MANSOUR, 2024)
Figure 11: Longueurs de poisson couramment mesurées (MAINGUY et
al., 2023)