Matériels et Méthodes
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Les poissons capturés ont été immédiatement transportés dans une glacière hermétique en
plastique, remplie de glace en écaille et en bloc, garantissant une température de 2°C, permise pour
le transport de poisson frais. Le transport, effectué en deux trajets continus de 1h 30 min et 1h
respectivement, a assuré que les poissons restent bien recouverts de glace pendant 18 heures,
maintenant ainsi leur fraîcheur optimale jusqu'à l'arrivée à destination.
L'impact environnemental des méthodes de capture et de transport utilisées a été minimisé
autant que possible. Les filets en nylon à mailles de 60 mm permettent de capturer les poissons de
taille adulte, réduisant ainsi la capture des juvéniles et préservant les populations locales. De plus,
l'utilisation de glacières hermétiques et de glace en écaille et en bloc permet de maintenir la qualité
des poissons sans recours à des méthodes de conservation plus invasives.
1.2. Identification de l’espèce
La carpe est caractérisée par : un corps allongé et aplati latéralement (Figure 9), orné de
lèvres épaisses. Sa bouche terminale est munie de quatre barbillons, les deux plus courts se
trouvant sur la lèvre supérieure. La couleur de ce poisson était entre le brun-vert et le vert foncé
sur le dos, à des teintes plus claires sur les flancs et le ventre, avec des nageoires souvent d'un
rouge clair. Il possède une longue nageoire dorsale avec 17 à 22 rayons ramifiés et solides, une
épine dentée à l'avant, et une forme concave antérieurement. Les nageoires anales comportent 6 à
7 rayons mous, et le bord postérieur de la troisième épine des nageoires dorsale et anale est équipé
de spinules. La ligne latérale présente entre 32 et 38 écailles. Enfin, la carpe dorée, connue pour
ses couleurs vives, est souvent élevée à des fins ornementales (FAO, 2009).
Figure 9: La carpe commune Cyprinus carpio (prise par BENMEDIOUNI &
MANSOUR, 2024)
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Les poissons capturés ont été immédiatement transportés dans une glacière hermétique en
plastique, remplie de glace en écaille et en bloc, garantissant une température de 2°C, permise pour
le transport de poisson frais. Le transport, effectué en deux trajets continus de 1h 30 min et 1h
respectivement, a assuré que les poissons restent bien recouverts de glace pendant 18 heures,
maintenant ainsi leur fraîcheur optimale jusqu'à l'arrivée à destination.
L'impact environnemental des méthodes de capture et de transport utilisées a été minimisé
autant que possible. Les filets en nylon à mailles de 60 mm permettent de capturer les poissons de
taille adulte, réduisant ainsi la capture des juvéniles et préservant les populations locales. De plus,
l'utilisation de glacières hermétiques et de glace en écaille et en bloc permet de maintenir la qualité
des poissons sans recours à des méthodes de conservation plus invasives.
1.2. Identification de l’espèce
La carpe est caractérisée par : un corps allongé et aplati latéralement (Figure 9), orné de
lèvres épaisses. Sa bouche terminale est munie de quatre barbillons, les deux plus courts se
trouvant sur la lèvre supérieure. La couleur de ce poisson était entre le brun-vert et le vert foncé
sur le dos, à des teintes plus claires sur les flancs et le ventre, avec des nageoires souvent d'un
rouge clair. Il possède une longue nageoire dorsale avec 17 à 22 rayons ramifiés et solides, une
épine dentée à l'avant, et une forme concave antérieurement. Les nageoires anales comportent 6 à
7 rayons mous, et le bord postérieur de la troisième épine des nageoires dorsale et anale est équipé
de spinules. La ligne latérale présente entre 32 et 38 écailles. Enfin, la carpe dorée, connue pour
ses couleurs vives, est souvent élevée à des fins ornementales (FAO, 2009).
Figure 9: La carpe commune Cyprinus carpio (prise par BENMEDIOUNI &
MANSOUR, 2024)