Généralités sur les poissons d'eau douce et leur consommation
9
3. La Production Mondiale et de l'Importance Économique de l’Aquaculture
La faim et la malnutrition persistent comme des fléaux dévastateurs pour les populations
pauvres à travers le monde (FAO, 2002). Le rapport de la FAO sur l'état de l'insécurité
alimentaire en 2002 souligne que 799 millions d'individus répartis dans 98 pays en
développement souffrent d'une alimentation insuffisante pour mener une vie saine et active
(FAO, 2002). La demande alimentaire, en particulier pour le poisson, ne cesse de croître en
raison de l'expansion démographique et de l'évolution des habitudes alimentaires
(ALEXANDRATOS et al., 2012).
3.1. La Production Mondiale d'Aquaculture :
En 2020, la production mondiale d’animaux aquatiques a été estimée à 178 millions de
tonnes, marquant un léger recul par rapport au record de 179 millions de tonnes atteint en 2018.
La pêche de capture a contribué à hauteur de 90 millions de tonnes (51%) et l’aquaculture à 88
millions de tonnes (49%) (FAO, 2022).
Selon le rapport "Situation mondiale" de 2018, la production globale de poissons avait
atteint environ 171 millions de tonnes en 2016, avec l’aquaculture représentant 47% de ce total.
Si l'on exclut les usages non alimentaires comme la fabrication de farine et d'huile de poisson,
cette part monte à 53% (FAO, 2018). La stabilité de la production de poissons depuis la fin des
années 1980 est due à la croissance constante de l'aquaculture, garantissant une disponibilité
régulière de poissons pour la consommation humaine.
La part de l'aquaculture dans la production mondiale combinée (pêche et aquaculture) a
augmenté régulièrement, passant de 36,2% en 2011 à 46,8% en 2016 (FAO, 2018). Cette
tendance continue, avec l’aquaculture se développant plus rapidement que d'autres grands
secteurs de production alimentaire, demeurant une composante essentielle de
l'approvisionnement alimentaire mondial.
Figure 3 : Production halieutique et aquacole mondiale (FAO, 2022)
9
3. La Production Mondiale et de l'Importance Économique de l’Aquaculture
La faim et la malnutrition persistent comme des fléaux dévastateurs pour les populations
pauvres à travers le monde (FAO, 2002). Le rapport de la FAO sur l'état de l'insécurité
alimentaire en 2002 souligne que 799 millions d'individus répartis dans 98 pays en
développement souffrent d'une alimentation insuffisante pour mener une vie saine et active
(FAO, 2002). La demande alimentaire, en particulier pour le poisson, ne cesse de croître en
raison de l'expansion démographique et de l'évolution des habitudes alimentaires
(ALEXANDRATOS et al., 2012).
3.1. La Production Mondiale d'Aquaculture :
En 2020, la production mondiale d’animaux aquatiques a été estimée à 178 millions de
tonnes, marquant un léger recul par rapport au record de 179 millions de tonnes atteint en 2018.
La pêche de capture a contribué à hauteur de 90 millions de tonnes (51%) et l’aquaculture à 88
millions de tonnes (49%) (FAO, 2022).
Selon le rapport "Situation mondiale" de 2018, la production globale de poissons avait
atteint environ 171 millions de tonnes en 2016, avec l’aquaculture représentant 47% de ce total.
Si l'on exclut les usages non alimentaires comme la fabrication de farine et d'huile de poisson,
cette part monte à 53% (FAO, 2018). La stabilité de la production de poissons depuis la fin des
années 1980 est due à la croissance constante de l'aquaculture, garantissant une disponibilité
régulière de poissons pour la consommation humaine.
La part de l'aquaculture dans la production mondiale combinée (pêche et aquaculture) a
augmenté régulièrement, passant de 36,2% en 2011 à 46,8% en 2016 (FAO, 2018). Cette
tendance continue, avec l’aquaculture se développant plus rapidement que d'autres grands
secteurs de production alimentaire, demeurant une composante essentielle de
l'approvisionnement alimentaire mondial.
Figure 3 : Production halieutique et aquacole mondiale (FAO, 2022)