RESULTATS ET DISCUSSION
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Selon Limam et al (2010), les déchets surtout les carapaces des crustacés sont plus riches en
matière minérale, en effets nos résultats montrent que la matière minérale est très abondante
dans les carapaces par rapport à la chair.
3.3.La teneur en matière organique
L’ANOVA à un facteur signale une différence hautement significative (P<0,0001) dans la
teneur en matière organique entre les échantillons analysés (Tableau 6).
Tableau 6: Les résultats de la teneur en matière organique des échantillons de crustacés
exprimés en (m ± s) et (%).
D'après le tableau 6, la teneur en matière organique est en quantités très similaires dans la
chair des différentes espèces de crevettes. Elle est de 82,524±0,189% du poids sec chez
Aristeus antennatus et de 81,98±4,44% du poids sec chez Parapenaeus longirostris. Ces
valeurs sont supérieures à celles obtenu par Boufenar et al (2016) qui sont de 22,4% chez P.
longirostris et de 20,6% chez A. antennatus. Dans les travaux de Dorbane et al (2010) ces
mêmes teneurs varient entre 18,73±0,57% et 25,76±11,06% chez P. longirostris ; et entre
18,66±2,52% et 19,49±1,61% chez A. antennatus. En ce qui concerne la chair des espèces de
crabes, les teneurs affichées sont de 81,59±0,245% et 75,0145±0,1075% du poids sec chez
respectivement Callinectes sapidus et Pachygrapsus marmoratus. Quant aux quantités
présentes dans les carapaces de crevette, elles sont inférieures à celles présentes dans la chair.
La carapace d’Aristeus antennatus possèdent une valeur de 65,159±0,452% du poids sec et
Paramètre
étudié
Espèce et organe
Teneur en matière organique %
Carapace
Chair
A. antennatus
65,159±0,452
82,524±0,189
P. longirostris
60,8828±0,1398
81,98±4,44
P. marmoratus
43,375±3,03
75,0145±0,1075
C. sapidus
/
81,59±0,245
Viscères
73,412±0,366
La valeur de P
P<0,001**
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Selon Limam et al (2010), les déchets surtout les carapaces des crustacés sont plus riches en
matière minérale, en effets nos résultats montrent que la matière minérale est très abondante
dans les carapaces par rapport à la chair.
3.3.La teneur en matière organique
L’ANOVA à un facteur signale une différence hautement significative (P<0,0001) dans la
teneur en matière organique entre les échantillons analysés (Tableau 6).
Tableau 6: Les résultats de la teneur en matière organique des échantillons de crustacés
exprimés en (m ± s) et (%).
D'après le tableau 6, la teneur en matière organique est en quantités très similaires dans la
chair des différentes espèces de crevettes. Elle est de 82,524±0,189% du poids sec chez
Aristeus antennatus et de 81,98±4,44% du poids sec chez Parapenaeus longirostris. Ces
valeurs sont supérieures à celles obtenu par Boufenar et al (2016) qui sont de 22,4% chez P.
longirostris et de 20,6% chez A. antennatus. Dans les travaux de Dorbane et al (2010) ces
mêmes teneurs varient entre 18,73±0,57% et 25,76±11,06% chez P. longirostris ; et entre
18,66±2,52% et 19,49±1,61% chez A. antennatus. En ce qui concerne la chair des espèces de
crabes, les teneurs affichées sont de 81,59±0,245% et 75,0145±0,1075% du poids sec chez
respectivement Callinectes sapidus et Pachygrapsus marmoratus. Quant aux quantités
présentes dans les carapaces de crevette, elles sont inférieures à celles présentes dans la chair.
La carapace d’Aristeus antennatus possèdent une valeur de 65,159±0,452% du poids sec et
Paramètre
étudié
Espèce et organe
Teneur en matière organique %
Carapace
Chair
A. antennatus
65,159±0,452
82,524±0,189
P. longirostris
60,8828±0,1398
81,98±4,44
P. marmoratus
43,375±3,03
75,0145±0,1075
C. sapidus
/
81,59±0,245
Viscères
73,412±0,366
La valeur de P
P<0,001**