RECHERCHE BIBLIOGRAPHIQUE
6
En ce qui concerne les exportations ; l’Inde avec quantité de 438 500 t est devenue leader en
2015 suivi du Vietnam (425 000 t) (lui-même devenu gros importateur de crevettes provenant
d’Équateur et d’Inde, produits qui sont le plus souvent réexportés en Chine), puis de
l’Equateur (372 600 t), de l’Indonésie (220 000 t) et de la Thaïlande (209 400 t). Alors que la
Chine a diminué ses exportations (205 300 tonnes) tout en augmentant ses importations
(FranceAgriMer, 2017).
L’Union européenne (780 000 t), les États-Unis (606 000 t), le Japon (223 600 t) et la Chine
(355 000 t) représentent plus de 2/3 des importations mondiales totales. L’Union européenne,
les USA et le Japon représentent à eux seuls plus de 80 % des importations mondiales en
valeur (FranceAgriMer, 2017).
Les crevettes par leur abondance, ainsi que leur haute valeur nutritive et l’exceptionnelle
qualité gastronomique de leur chair se trouvent très exploitées. D’ailleurs la production
mondiale en crevettes représente 57% de la production en crustacés marins et 3% de la
production halieutique totale (Benallal, 2021).
En Algérie, les captures de crustacés sont composées de 90 % de crevettes (Benkabouche et
al, 2009), alors Aristeus antennatus et Parapenaeus longirostris par leur qualité et leur
abondance, constituent la presque totalité des captures en crevettes (Nouar, 2007). En effet,
Aristeus antennatus prend la première place avec 11527.520 tonnes, Parapenaeus
Longirostris prend la deuxième place avec 10197.773 tonnes entre 2004 et 2014 selon les
statistiques officielles des services de pêche, alors que les autres espèces de crevettes a été
connu une production faible au long de la cote algérienne (Boufenar et al, 2016).
1.2.Les crabes
Les crabes sont des invertébrés appartenant à l’embranchement des Arthropodes (corps et
appendices articulés) (Goussanou et al, 2017). Ils sont largement répartis dans diverses
régions du monde et peuvent être trouvés dans les habitats d'eau douce, saumâtre et marins
(Goussanou et al, 2017). Les crabes comprennent plus de 6800 espèces et sous-espèces.
Les crabes sont des animaux dont le corps, formé de la fusion de la tête et du thorax, est
recouvert par une carapace dont la forme varie en fonction des espèces, des appendices où
pattes ambulatoires qui servent à la marche, à la nage et à la prise de la nourriture qui sont
insérés sur exosquelette. La croissance chez les crabes s’effectue par des phases de mues
successives, au cours desquelles l’animal change sa carapace et tous les appendices calcifiés
(Goussanou et al, 2017).
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En ce qui concerne les exportations ; l’Inde avec quantité de 438 500 t est devenue leader en
2015 suivi du Vietnam (425 000 t) (lui-même devenu gros importateur de crevettes provenant
d’Équateur et d’Inde, produits qui sont le plus souvent réexportés en Chine), puis de
l’Equateur (372 600 t), de l’Indonésie (220 000 t) et de la Thaïlande (209 400 t). Alors que la
Chine a diminué ses exportations (205 300 tonnes) tout en augmentant ses importations
(FranceAgriMer, 2017).
L’Union européenne (780 000 t), les États-Unis (606 000 t), le Japon (223 600 t) et la Chine
(355 000 t) représentent plus de 2/3 des importations mondiales totales. L’Union européenne,
les USA et le Japon représentent à eux seuls plus de 80 % des importations mondiales en
valeur (FranceAgriMer, 2017).
Les crevettes par leur abondance, ainsi que leur haute valeur nutritive et l’exceptionnelle
qualité gastronomique de leur chair se trouvent très exploitées. D’ailleurs la production
mondiale en crevettes représente 57% de la production en crustacés marins et 3% de la
production halieutique totale (Benallal, 2021).
En Algérie, les captures de crustacés sont composées de 90 % de crevettes (Benkabouche et
al, 2009), alors Aristeus antennatus et Parapenaeus longirostris par leur qualité et leur
abondance, constituent la presque totalité des captures en crevettes (Nouar, 2007). En effet,
Aristeus antennatus prend la première place avec 11527.520 tonnes, Parapenaeus
Longirostris prend la deuxième place avec 10197.773 tonnes entre 2004 et 2014 selon les
statistiques officielles des services de pêche, alors que les autres espèces de crevettes a été
connu une production faible au long de la cote algérienne (Boufenar et al, 2016).
1.2.Les crabes
Les crabes sont des invertébrés appartenant à l’embranchement des Arthropodes (corps et
appendices articulés) (Goussanou et al, 2017). Ils sont largement répartis dans diverses
régions du monde et peuvent être trouvés dans les habitats d'eau douce, saumâtre et marins
(Goussanou et al, 2017). Les crabes comprennent plus de 6800 espèces et sous-espèces.
Les crabes sont des animaux dont le corps, formé de la fusion de la tête et du thorax, est
recouvert par une carapace dont la forme varie en fonction des espèces, des appendices où
pattes ambulatoires qui servent à la marche, à la nage et à la prise de la nourriture qui sont
insérés sur exosquelette. La croissance chez les crabes s’effectue par des phases de mues
successives, au cours desquelles l’animal change sa carapace et tous les appendices calcifiés
(Goussanou et al, 2017).