Figure 4 : Séchage dans l’étuve.
✓ Matière minérale : Détermination par incinération dans four à moufle.
Figure 5 : Incinération des échantillons dans four à moufle.
✓ Protéines : Dosage par la méthode de Kjeldahl.
Figure 6 : les étapes de méthode Kjeldahl.
✓ Lipides : Quantification par la méthode de Soxhlet.
Figure 7 : Schéma de méthode de Soxhlet.