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En comparaison, la chitine partage la même structure de base avec le chitosane, est moins
soluble et donc moins facilement utilisable dans les applications de traitement des eaux. Sa
capacité à adsorber l'ammonium peut être moindre en raison de limitations liées à sa solubilité
et à ses propriétés physico-chimiques.
En résumé, on a prouvé que le chitosane est préféré à la chitine pour l'élimination de
l'ammonium dans les eaux aquacoles en raison de son meilleur rendement grâce à sa
solubilité, de ses propriétés d'adsorption améliorées et de sa compatibilité avec
l'environnement aquatique.