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II.8.1.2. Mode opératoire :
La méthode de piégeage des radicaux DPPH est utilisée pour évaluer l'activité
antioxydante. Une solution de DPPH est préparée dans du méthanol.
Différentes concentrations d'extrait alcoolique sont testées, mélangées avec la solution
DPPH et du méthanol supplémentaire.
Un échantillon témoin est préparé sans extrait. Après incubation à l'abri de la lumière,
l'absorbance est mesurée par spectrophotométrie UV-Visible.
L'acide ascorbique sert de référence et est préparé dans les mêmes conditions.
Cette méthode permet de comparer l'activité antioxydante de l'extrait étudié à celle d'un
antioxydant connu.
On a appliqué cette méthode aux extraits préparés par macération et ultrasons
dans les mêmes conditions opératoires afin d'évaluer leur activité antioxydante en
vue d'une comparaison.
Figure II.17: Tubes avec différentes
concentrations d'extrait méthanolique.
Figure II.18: Tubes avec différentes
concentrations d’acide ascorbique.